Chou fermenté épicé sur un toast croustillant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.62 · €2.15/serving
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- Huile infusée au piment et graines de sésame ivoire toastées (à servir à côté)Prix estimé €1.50–€3.00
- 2 oignons verts émincés (utilisez à la fois les parties blanches et vertes pour plus de saveur)Prix estimé €0.20–€0.50
- 120 g de fromage à la crème ramolliPrix estimé €1.20–€2.50
- 1 tasse de kimchi fermenté finement émincé; supplémentaire pour servir, si désiré (ajoute une touche acidulée)Prix estimé €3.00–€5.50
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche avec des tiges délicates (rincer et sécher doucement pour conserver la fraîcheur)Prix estimé €0.80–€1.80
- 1 citron vert, coupé en deuxPrix estimé €0.30–€0.60
- 4 tranches de pain de campagne rustique (chaque tranche mesurant 1/2 pouce d'épaisseur et 4 à 5 1/2 pouces de large) (faire griller le pain avant l'assemblage pour plus de croustillant)Prix estimé €1.60–€3.20
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez le fromage frais avec 180 g de kimchi bien égoutté. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- 2Préparez votre garniture : dans un petit bol, cisaillez finement les oignons verts et la coriandre fraîche. Pressez le jus d'un demi-citron vert par-dessus, ajoutez une pincée de fleur de sel, et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Note culturelle
Le toast au kimchi est un plat fusion qui combine les saveurs coréennes du kimchi fermenté avec des ingrédients occidentaux comme le fromage à la crème et le pain. Le kimchi est un pilier de la cuisine coréenne, connu pour ses propriétés probiotiques et ses saveurs prononcées. Ce plat met en valeur la polyvalence du…
Note de saison
1. seasonalInfo : Le kimchi est traditionnellement préparé à l'automne, lorsque le chou nappa est de saison. Ce plat peut être dégusté toute l'année, mais la fraîcheur des ingrédients comme les oignons verts et la coriandre est optimale au printemps et en été.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines et de fibres, qui peuvent aider à vous rassasier. Il apporte également des vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K grâce à des ingrédients tels que le kimchi, la coriandre et le citron vert. Cependant, il est riche en sodium et en graisses saturées,…
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