Mexikanisch gewürzte Spaghetti Squash für eine geschmackvolle Abwandlung eines Klassikers.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.95 · €0.99/serving
- 1 SpaghettikürbisCa.-Preis €1.50–€3.50
- 1 Tasse kochendes WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- 1 TL KreuzkümmelsamenCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 TL KoriandersamenCa.-Preis €0.03–€0.08
- 4 ganze NelkenCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1 TL gemahlener ZimtCa.-Preis €0.05–€0.15
- 1/8 TL rote PfefferflockenCa.-Preis €0.01–€0.03
- 4 EL ungesalzene Butter oder OlivenölCa.-Preis €0.40–€0.80
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält (das Zerdrücken des Knoblauchs hilft, seine aromatischen Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.02
Schritte
- 1Zuerst den Spaghettikürbis gründlich waschen und anschließend in den Slow Cooker geben. Etwas Wasser in den Einschub füllen, den Deckel schließen und den Kürbis bei niedriger Temperatur 5 bis 6 Stunden garen, bis er sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Danach den Kürbis aus dem Slow Cooker nehmen und etwas abkühlen lassen, während du die Gewürze und Butter bereitmachst.
- 2Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Nelken, Zimt und Chiliflocken in einer elektrischen Kaffeemühle oder mit Mörser und Stößel mahlen. Achte darauf, dass die Mischung grob bleibt und nicht zu fein gemahlen wird.
Kultureller Hinweis
Spaghettikürbis ist eine beliebte Zutat in der mexikanischen Küche, bekannt für seine Vielseitigkeit und die Fähigkeit, Nudeln zu imitieren. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Korianderblättern spiegelt traditionelle mexikanische Aromen wider, während die Verwendung von Queso Fresco oder Feta-Käse dem…
Saison-Hinweis
Spaghettikürbis hat in den Herbst- und Wintermonaten Saison und ist daher ein ideales Gericht für kühleres Wetter. Frischer Koriander ist das ganze Jahr über erhältlich, schmeckt aber im Frühling und Sommer am besten.
Gesundheits-Hinweis
Diese Würzige Mexikanische Spaghettikürbis-Variante ist ein nahrhaftes Gericht, reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Zink. Es ist kalorien- und zuckerarm und eignet sich daher gut zur Gewichtskontrolle. Allerdings enthält es viel Fett und Natrium, sodass es in Maßen genossen werden sollte.
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