La courge spaghetti aux épices mexicaines est une version savoureuse d'un classique.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.95 · €0.99/serving
- 1 courge spaghettiPrix estimé €1.50–€3.50
- 1 tasse d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
- 1 c. à café de graines de cuminPrix estimé €0.03–€0.08
- 1 c. à café de graines de coriandrePrix estimé €0.03–€0.08
- 4 clous de girofle entiersPrix estimé €0.02–€0.06
- 1 c. à café de cannelle en poudrePrix estimé €0.05–€0.15
- 1/8 c. à café de piment rouge en floconsPrix estimé €0.01–€0.03
- 4 c. à soupe de beurre non salé ou d'huile d'olivePrix estimé €0.40–€0.80
- 3 gousses d'ail, diviséesPrix estimé €0.15–€0.30
- Sel, selon le goûtPrix estimé €0.01–€0.02
Étapes
- 1Commencez par bien nettoyer la courge spaghetti sous l'eau courante. Déposez-la ensuite dans la cuve de votre mijoteuse. Ajoutez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement dans la chair. Une fois cuite, sortez la courge de la mijoteuse et laissez-la refroidir légèrement pendant que vous préparez les épices et le beurre.
- 2Dans un moulin à café électrique ou avec un mortier et un pilon, concassez grossièrement des graines de cumin, des graines de coriandre, des clous de girofle, de la cannelle et des flocons de piment rouge. L'idée est d'obtenir une texture rustique, pas une poudre fine.
Note culturelle
La courge spaghetti est un ingrédient populaire dans la cuisine mexicaine, apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à imiter les pâtes. La combinaison de cumin, de coriandre et de coriandre reflète les saveurs traditionnelles mexicaines, tandis que l'utilisation de queso fresco ou de feta ajoute une touche crémeuse…
Note de saison
La courge spaghetti est de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui en fait un plat idéal pour les temps plus frais. La coriandre fraîche est disponible toute l'année, mais elle est à son meilleur au printemps et en été.
Note santé
Ce plat de courge spaghetti mexicaine épicée est un choix nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C, et en zinc. Il est faible en calories et en sucre, ce qui en fait une option saine pour la gestion du poids. Cependant, il est riche en matières grasses et en sodium, il est donc préférable de le consommer avec…
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