Calabaza espagueti con especias mexicanas

Ingredientes

Coste total estimado: €3.95 · €0.99/serving

• 1 calabaza espaguetiPrecio est. €1.50–€3.50
• 1 taza de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
• 1 cdta. de semillas de cominoPrecio est. €0.03–€0.08
• 1 cdta. de semillas de cilantroPrecio est. €0.03–€0.08
• 4 clavos enterosPrecio est. €0.02–€0.06
• 1 cdta. de canela molidaPrecio est. €0.05–€0.15
• 1/8 cdta. de copos de pimiento rojoPrecio est. €0.01–€0.03
• 4 cdas. de mantequilla sin sal o aceite de olivaPrecio est. €0.40–€0.80
• 3 dientes de ajo, divididosPrecio est. €0.15–€0.30
• Sal, al gustoPrecio est. €0.01–€0.02

Pasos

1. 1

   Primero, limpia bien la calabaza espagueti y colócala en la olla lenta. Añade un poco de agua en la base, tápala y cocínala a fuego lento durante 5 o 6 horas, hasta que puedas pincharla fácilmente con un tenedor. Una vez lista, sácala de la olla y déjala reposar un poco mientras preparas las especias y la mantequilla.

2. 2

   En un molinillo de café eléctrico o con un mortero, tritura semillas de comino, semillas de cilantro, clavos de olor, canela y hojuelas de chile rojo. No hace falta que quede muy fino, mejor que tenga una textura un poco gruesa.

3. 3

   Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén pequeña. Usa un prensa ajos para picar el ajo directamente sobre la mantequilla derretida. Añade las especias molidas, mezcla bien y retira del fuego.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La calabaza espagueti es un ingrediente popular en la cocina mexicana, conocida por su versatilidad y su capacidad para imitar la pasta. La combinación de comino, cilantro y semillas de cilantro refleja los sabores tradicionales mexicanos, mientras que el uso de queso fresco o feta añade un elemento cremoso y ácido al…

• Nota de temporada

  La calabaza espagueti está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en un plato ideal para el clima más fresco. El cilantro fresco se puede encontrar durante todo el año, pero está en su mejor momento en primavera y verano.

• Nota de salud

  Este giro mexicano picante de calabaza espagueti es un plato nutritivo rico en fibra, vitaminas A y C, y zinc. Es bajo en calorías y azúcar, lo que lo convierte en una opción saludable para el control de peso. Sin embargo, es alto en grasas y sodio, por lo que debe disfrutarse con moderación.