Espaguetis de calabaza con especias mexicanas para dar un sabroso giro a un clásico.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.95 · €0.99/serving
- 1 calabaza espaguetiPrecio est. €1.50–€3.50
- 1 taza de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 cdta. de semillas de cominoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 cdta. de semillas de cilantroPrecio est. €0.03–€0.08
- 4 clavos enterosPrecio est. €0.02–€0.06
- 1 cdta. de canela molidaPrecio est. €0.05–€0.15
- 1/8 cdta. de copos de pimiento rojoPrecio est. €0.01–€0.03
- 4 cdas. de mantequilla sin sal o aceite de olivaPrecio est. €0.40–€0.80
- 3 dientes de ajo, divididosPrecio est. €0.15–€0.30
- Sal, al gustoPrecio est. €0.01–€0.02
Pasos
- 1Primero, limpia bien la calabaza espagueti y colócala en la olla lenta. Añade un poco de agua en la base, tápala y cocínala a fuego lento durante 5 o 6 horas, hasta que puedas pincharla fácilmente con un tenedor. Una vez lista, sácala de la olla y déjala reposar un poco mientras preparas las especias y la mantequilla.
- 2En un molinillo de café eléctrico o con un mortero, tritura semillas de comino, semillas de cilantro, clavos de olor, canela y hojuelas de chile rojo. No hace falta que quede muy fino, mejor que tenga una textura un poco gruesa.
Nota cultural
La calabaza espagueti es un ingrediente popular en la cocina mexicana, conocida por su versatilidad y su capacidad para imitar la pasta. La combinación de comino, cilantro y semillas de cilantro refleja los sabores tradicionales mexicanos, mientras que el uso de queso fresco o feta añade un elemento cremoso y ácido al…
Nota de temporada
La calabaza espagueti está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en un plato ideal para el clima más fresco. El cilantro fresco se puede encontrar durante todo el año, pero está en su mejor momento en primavera y verano.
Nota de salud
Este giro mexicano picante de calabaza espagueti es un plato nutritivo rico en fibra, vitaminas A y C, y zinc. Es bajo en calorías y azúcar, lo que lo convierte en una opción saludable para el control de peso. Sin embargo, es alto en grasas y sodio, por lo que debe disfrutarse con moderación.
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