Gewürzte Tomaten und Eier in der Pfanne mit kräftigen Aromen.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.84 · €0.96/serving
- 2 lebendige rote oder grüne Paprikaschoten, in elegante Streifen geschnitten (entfernen Sie die Kerne und weißen Membranen für eine glattere Textur)Ca.-Preis €0.80–€1.60
- 3 EL köstliches Olivenöl extra vergine oder Gemüseöl (verwenden Sie ein hochwertiges Öl für maximalen Geschmack)Ca.-Preis €0.18–€0.45
- 34 Knoblauchzehen, vorsichtig geschnitten (gleichmäßiges Schneiden für gleichmäßiges Garen sicherstellen)Ca.-Preis €0.45–€0.90
- 4 mittelgroße Tomaten, geschält und liebevoll geviertelt (Um die Tomaten zu schälen, blanchiere sie für 30 Sekunden in kochendem Wasser und lege sie dann in Eiswasser, um die Haut leicht zu entfernen)Ca.-Preis €1.20–€2.40
- Eine Prise exquisitem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer (nach Geschmack würzen für ein perfekt ausgewogenes Gericht)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 4 frische Eier vom Bauernhof (Eier vorsichtig aufschlagen, um das Zerbrechen der Eigelbe zu vermeiden)Ca.-Preis €1.20–€2.00
Schritte
- 1Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Paprikastreifen hinein und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich werden. Füge dann den Knoblauch hinzu und lasse ihn leicht bräunen. Nun kommen die Tomaten, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Lass alles weiterköcheln, bis die Tomaten schön weich sind und sich mit den anderen Zutaten verbinden.
- 2Schlage die Eier direkt in die Pfanne, würze sie leicht mit Salz und lasse sie stocken, bis sie fest sind. Alternativ kannst du die Eier während des Garens vorsichtig umrühren, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen – perfekt für ein locker-fluffiges Ergebnis.
Kultureller Hinweis
Die Scharfe Tomaten-Eier-Pfanne ist ein beliebtes Frühstücksgericht der mediterranen Küche, insbesondere in Ländern wie Spanien und Italien. Es zeigt die lebendigen Farben und Aromen der Region und betont die Verwendung frischer, einfacher Zutaten.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht wird am besten im Sommer und frühen Herbst zubereitet, wenn Tomaten und Paprika Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu gewährleisten.
Gesundheits-Hinweis
Diese Scharfe Tomaten-Eier-Pfanne ist ein nahrhaftes Gericht, reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C aus dem frischen Gemüse. Es ist jedoch wichtig, den hohen Cholesteringehalt durch die Eier und die gesättigten Fette aus dem verwendeten Öl im Auge zu behalten.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
