Herzhafte Drei-Bohnen-Suppe gepaart mit nussigem braunem Reis.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.91 · €0.82/serving
- 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.30
- 1 große Zwiebel, fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.90
- 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt (den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers zerdrücken, um mehr Geschmack freizusetzen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 große Stange Sellerie, in dicke Streichhölzer geschnitten (Sellerie diagonal schneiden für eine elegante Präsentation)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 6 Tassen WasserCa.-Preis €0.00–€0.02
- 1/2 Tasse ungekochter Bio-Vollkornreis, gründlich gespült (hilft, überschüssige Stärke zu entfernen)Ca.-Preis €0.35–€0.70
- Eine 16-Unzen-Dose zerdrückte Tomaten (optimal ohne Salz für bessere Kontrolle des Natriumgehalts)Ca.-Preis €0.80–€1.60
- 1 1/2 TL getrockneter Oregano, vorsichtig zerbröselt (zwischen den Handflächen reiben, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1 TL gemahlener Chilipulver (nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- Ein 10-Unzen-Paket gefrorener grüner Bohnen (vor dem Hinzufügen zum Gericht auftauen)Ca.-Preis €1.50–€2.80
Schritte
- 1Erhitze zunächst etwas Öl in einem großen Suppentopf. Gib die Zwiebeln hinein und lasse sie bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Füge dann den Knoblauch und den Sellerie hinzu und brate alles zusammen, bis die Zutaten eine goldene Farbe annehmen.
- 2Gib Wasser, Reis, Tomaten, Oregano und Chilipulver in den Topf und bringe die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. Reduziere dann die Hitze auf niedrige Stufe, decke den Topf ab und lasse alles etwa 30 Minuten sanft köcheln, bis der Reis gar ist.
Kultureller Hinweis
Drei-Bohnen-Suppe mit nussigem Reis ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, das seine Wurzeln in der amerikanischen Küche hat. Bohnen und Reis sind Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und symbolisieren Wohlstand und Glück. Die Zugabe von Limettensaft und Koriander verleiht ihm einen frischen und würzigen…
Saison-Hinweis
Diese Drei-Bohnen-Suppe mit nussigem Reis ist ideal für die Herbst- und Wintermonate, wenn frische grüne Bohnen und Tomaten reichlich vorhanden sind. Allerdings können Sie diese herzhafte Suppe das ganze Jahr über genießen, indem Sie stattdessen Konserven für Bohnen und Tomaten verwenden.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, die eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C bietet. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit, während der geringe Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin es herzgesund macht.…
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