Tofu salteado y verduras asiáticas en un sabroso salteado.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.23 · €2.12/serving
- 1 libra de tofu firme o extra firme, escurrido y cortado en cubos (presiona el tofu entre toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €2.50–€4.50
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra delicadoPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 manojo de bok choy, incluidas las hojas verdes, cortadas horizontalmente y lavadas (separar los tallos blancos de las hojas verdes para una cocción uniforme)Precio est. €1.20–€2.80
- 3 a 4 cdas. de salsa para saltear, o al gusto (ajustar la cantidad de salsa según la preferencia de lo jugoso)Precio est. €0.30–€0.75
- 1/4 taza de cacahuetes saladas y tostadas en seco, ligeramente machacadas (Machaca ligeramente los cacahuetes para obtener un crujido satisfactorio en el plato)Precio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1**Preparar el tofu**: Empieza cortando el tofu en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor. Sécalo bien con un paño de cocina limpio o varias capas de papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, córtalo en cubitos de 1 cm.
- 2**Dorar el tofu**: Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Añade el tofu y dóralo, removiendo de vez en cuando, hasta que se ponga doradito por varios lados. Esto te llevará unos 10 minutos.
- 3**Incorporar el bok choy**: Agrega el bok choy a la sartén junto con la salsa para saltear y un par de cucharadas de agua. Remueve todo rápidamente y sigue salteando durante 3-4 minutos, hasta que el bok choy esté ligeramente tierno. Añade los cacahuetes, mezcla bien y sirve al momento.
Nota cultural
Los salteados son una técnica de cocina muy popular en la gastronomía asiática, conocida por su preparación rápida y llena de sabor. El tofu, un ingrediente básico en muchos platos asiáticos, es muy versátil y absorbe los sabores de la salsa y los demás ingredientes de este plato.
Nota de temporada
El bok choy suele estar en temporada durante los meses más fríos del otoño y el invierno, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para disfrutar en esas épocas. El tofu, por su parte, está disponible todo el año, lo que garantiza un fácil acceso a los ingredientes para este salteado.
Nota de salud
Este salteado de tofu y verduras asiáticas es una comida nutritiva, rica en proteínas, fibra y vitaminas A, C y K. Es una excelente fuente de proteína vegetal y grasas saludables gracias al tofu y los cacahuetes, mientras que el bok choy aporta vitaminas y minerales esenciales.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
