Tofu sauté et légumes asiatiques dans un sauté savoureux.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.23 · €2.12/serving
- 1 livre de tofu ferme ou extra ferme, égoutté et coupé en dés (presser le tofu entre des essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €2.50–€4.50
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge délicatePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 botte de bok choy, y compris les feuilles verdoyantes, tranchées horizontalement et lavées (séparer les tiges blanches des feuilles vertes pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.20–€2.80
- 3 à 4 c. à soupe de sauce pour sauté, ou selon votre goût (ajuster la quantité de sauce en fonction de vos préférences pour l'onctuosité)Prix estimé €0.30–€0.75
- 1/4 tasse de cacahuètes salées et grillées à sec, légèrement écrasées (Écrasez légèrement les cacahuètes pour obtenir un croquant satisfaisant dans le plat)Prix estimé €0.15–€0.35
Étapes
- 1Commencez par couper le tofu en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Épongez délicatement chaque morceau avec un torchon propre ou plusieurs feuilles de papier absorbant pour bien les sécher. Ensuite, taillez-les en dés de 1 cm de côté.
- 2Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de tofu et faites-les dorer en les retournant de temps en temps pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur plusieurs faces.
Note culturelle
Les poêlées sont une technique de cuisine populaire dans la cuisine asiatique, connue pour leur préparation rapide et savoureuse. Le tofu, un ingrédient de base dans de nombreux plats asiatiques, est polyvalent et absorbe les saveurs de la sauce et des autres ingrédients de ce plat.
Note de saison
Le bok choy est généralement de saison pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver, ce qui en fait un plat idéal à déguster pendant ces périodes. Le tofu, quant à lui, est disponible toute l'année, garantissant un accès facile aux ingrédients pour cette poêlée.
Note santé
Cette poêlée de tofu et de légumes asiatiques est un repas nutritif, riche en protéines, en fibres et en vitamines A, C et K. Elle constitue une bonne source de protéines végétales et de graisses saines grâce au tofu et aux cacahuètes, tandis que le bok choy apporte des vitamines et minéraux essentiels.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
