Truthahn und Brokkoli in einem würzigen Pfannengericht.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €10.14 · €2.54/serving
- 2 EL hochwertige Sojasoße und 1 EL Sojasoße mit wenig Natrium, geteiltCa.-Preis €0.12–€0.25
- 1 EL trockener SherryCa.-Preis €0.18–€0.35
- 12 Unzen Putenschnitzel (dünn geschnittene Putenbrust) oder Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, alle sichtbaren Fett entferntCa.-Preis €6.50–€10.50
- Pfeffer nach Geschmack (großzügig würzen für mehr Geschmack)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft (von 1 Zitrone)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1/4 Tasse gefiltertes WasserCa.-Preis €0.001–€0.005
- 1 EL ZuckerCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 EL Bio-Maisstärke (mit etwas Wasser vermischen, um eine Slurry zu bilden, bevor sie dem Gericht hinzugefügt wird)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 2 mittelgroße Frühlingszwiebeln, fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 mittelgroße frische Jalapeño, entkernt und entkernt, fein gehackt oder nach Geschmack zerdrückte rote Pfefferflocken (optional)Ca.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie 2 Esslöffel Sojasoße mit Sherry, bis sich beides gut vermischt hat, um die Marinade herzustellen.
- 2Schneiden Sie das Putenfleisch in Streifen von etwa 0,5 cm Breite und 5 cm Länge. Geben Sie die Putenstreifen in die Sojasoße-Marinade und vermengen Sie alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Würzen Sie die Pute mit Pfeffer nach Geschmack und lassen Sie sie eine Weile marinieren.
Kultureller Hinweis
Das Pfannenrühren ist eine traditionelle Kochmethode in der chinesischen Küche, die für ihren schnellen Garprozess bekannt ist, der die Frische und Nährstoffe der Zutaten bewahrt. Die Verwendung von Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in diesem Rezept spiegelt asiatische kulinarische Einflüsse wider.
Saison-Hinweis
Dieses Puten-Brokkoli-Pfannengericht kann das ganze Jahr über genossen werden, aber Brokkoli hat im Herbst und Winter, wenn er Saison hat, seine beste Qualität. Putenfleisch ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 28g pro Portion, was das Muskelwachstum und die Regeneration unterstützen kann. Der Brokkoli fügt Ballaststoffe sowie die essentiellen Vitamine A, C und K hinzu, während die Pute Zink für die Immunfunktion bietet.
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