De la dinde et des brocolis dans un sauté savoureux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €10.14 · €2.54/serving
- 2 c. à soupe de sauce soja premiumPrix estimé €0.12–€0.25
- 1 c. à soupe de xérès secPrix estimé €0.18–€0.35
- 12 onces de scaloppine de dinde (escalopes de dinde finement tranchées) ou de blancs de poulet désossés et sans peau, toute graisse visible retiréePrix estimé €6.50–€10.50
- Poivre selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé, divisé (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1/4 tasse d'eau filtrée (utiliser selon la consistance souhaitée)Prix estimé €0.001–€0.005
- 1 c. à soupe de sucrePrix estimé €0.03–€0.08
- 1 c. à soupe de fécule de maïs bio (mélanger avec un peu d'eau pour créer une slurry avant de l'ajouter au plat)Prix estimé €0.08–€0.15
- 2 oignons nouveaux moyens, finement émincésPrix estimé €0.20–€0.40
- 1 piment jalapeño frais de taille moyenne, épépiné et éveiné, finement émincé, ou flocons de piment rouge écrasés selon votre goût (facultatif)Prix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec un peu de xérès pour préparer la marinade. Fouettez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 2Découpez la dinde en lanières d'environ 0,5 cm de large et 5 cm de long. Mélangez les lanières de dinde avec la marinade à la sauce soja en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût et laissez mariner pendant un moment.
Note culturelle
Le sauté est une méthode de cuisson traditionnelle de la cuisine chinoise, connue pour sa rapidité qui préserve la fraîcheur et les nutriments des ingrédients. L'utilisation de sauce soja, de gingembre et d'ail dans cette recette reflète des influences culinaires asiatiques.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce sauté de dinde et brocoli peut être dégusté toute l'année, mais le brocoli est à son apogée en automne et en hiver, lorsqu'il est de saison. La dinde est généralement disponible tout au long de l'année.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, fournissant 28g par portion, ce qui peut favoriser la croissance et la réparation musculaire. Le brocoli apporte des fibres et des vitamines essentielles A, C et K, tandis que la dinde offre du zinc pour soutenir la fonction immunitaire.
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