Salade infusée d'agrumes avec des olives pour une touche piquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.77 · €0.89/serving
- 1 c. à café de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.03–€0.08
- Sel et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.20–€0.50
- 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers à travers le cœurPrix estimé €0.15–€0.40
- Petites olives noires (4 ou 5 par personne)Prix estimé €0.10–€0.25
- 4 petites oranges ou 3 oranges moyennesPrix estimé €1.20–€2.80
- 2 c. à soupe de jus d'orangePrix estimé €0.08–€0.20
Étapes
- 1Commencez par éplucher 4 petites ou 3 oranges moyennes en veillant à bien retirer la peau blanche pour ne garder que la chair juteuse. Prenez votre temps pour ne pas abîmer les quartiers.
- 2Coupez le radis coréen en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et disposez-les harmonieusement sur un plat de service. Ensuite, épluchez un petit oignon rouge, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis émincez-le finement.
Note culturelle
La salade d'olives et d'agrumes pétillante s'inspire de la cuisine méditerranéenne, réputée pour son utilisation des olives et de l'huile d'olive. La combinaison d'agrumes et d'olives reflète les saveurs vibrantes des plats méditerranéens.
Note de saison
La salade d'olives et d'agrumes pétillante est idéale à préparer au printemps et en été, lorsque les oranges sont de saison, offrant une explosion de saveurs rafraîchissantes.
Note santé
Cette salade est une excellente source de vitamine C, de fibres et de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Elle est faible en cholestérol et en graisses saturées, ce qui en fait un plat bénéfique pour le cœur.
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