Salade dagrumes aux olives tonique

Ingrédients

Coût total estimé: €1.77 · €0.89/serving

• 1 c. à café de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.03–€0.08
• Sel et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.01–€0.03
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.20–€0.50
• 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers à travers le cœurPrix estimé €0.15–€0.40
• Petites olives noires (4 ou 5 par personne)Prix estimé €0.10–€0.25
• 4 petites oranges ou 3 oranges moyennesPrix estimé €1.20–€2.80
• 2 c. à soupe de jus d'orangePrix estimé €0.08–€0.20

Étapes

1. 1

   Commencez par éplucher 4 petites ou 3 oranges moyennes en veillant à bien retirer la peau blanche pour ne garder que la chair juteuse. Prenez votre temps pour ne pas abîmer les quartiers.

2. 2

   Coupez le radis coréen en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et disposez-les harmonieusement sur un plat de service. Ensuite, épluchez un petit oignon rouge, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis émincez-le finement.

3. 3

   Pour une présentation plus esthétique, préférez couper les oignons en fines lamelles horizontales plutôt qu'en demi-rondelles. Si leur goût est trop prononcé, plongez-les dans un bain d'eau glacée pendant 5 à 10 minutes pour les adoucir. Égouttez-les bien avant de les incorporer à la salade. Préparez ensuite une vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge, ainsi que du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La salade d'olives et d'agrumes pétillante s'inspire de la cuisine méditerranéenne, réputée pour son utilisation des olives et de l'huile d'olive. La combinaison d'agrumes et d'olives reflète les saveurs vibrantes des plats méditerranéens.

• Note de saison

  La salade d'olives et d'agrumes pétillante est idéale à préparer au printemps et en été, lorsque les oranges sont de saison, offrant une explosion de saveurs rafraîchissantes.

• Note santé

  Cette salade est une excellente source de vitamine C, de fibres et de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Elle est faible en cholestérol et en graisses saturées, ce qui en fait un plat bénéfique pour le cœur.