Sabroso guiso de verduras con un toque del sudeste asiático.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.18 · €1.53/serving
- 2 cdas. de maicena refinada (asegúrate de disolver en líquido frío antes de agregar a la mezcla caliente para espesar de forma óptima)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 taza de leche de coco ligera y delicada (revolver suavemente antes de usar para mezclar cualquier separación)Precio est. €0.80–€1.80
- 1/4 taza de salsa satay de maní tailandesa artesanal de un frasco (mezclar bien para distribuir uniformemente los sabores)Precio est. €0.75–€1.50
- Jugo de 1 lima recién exprimida (utiliza un exprimidor de cítricos para extraer el máximo de jugo)Precio est. €0.25–€0.60
- 2 cdas. de azúcar de caña no refinadoPrecio est. €0.15–€0.35
- 3 a 4 onzas de fideos de arroz finos o delicados fideos de hilo de frijol (cocinar según las instrucciones del paquete, luego enjuagar con agua fría para detener la cocción)Precio est. €0.50–€1.20
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premium (calentar suavemente para evitar que se queme)Precio est. €0.20–€0.45
- 1 chalota mediana finamente picada (sofreír la chalota para una base fragante)Precio est. €0.30–€0.70
- 3 dientes de ajo fresco rallados finamentePrecio est. €0.10–€0.25
- 3 tazas de pequeños ramilletes de brócoli en tamaño bocado (cocer al vapor brevemente para un color vibrante y una textura crujiente)Precio est. €1.50–€3.00
Pasos
- 1Prepara la salsa mezclando maicena con agua en un bol mediano hasta que se disuelva por completo. Añade la leche de coco, la salsa de cacahuete, el zumo de lima y el azúcar, y bate hasta que quede una mezcla homogénea. Reserva la salsa para más tarde.
- 2Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete hasta que queden al dente. Una vez listos, escúrrelos y córtalos en trozos más pequeños.
Nota cultural
Los sabores de inspiración asiática en este guiso reflejan las tradiciones culinarias de Tailandia, conocida por sus platos vibrantes y picantes. El uso de ingredientes como la salsa tailandesa de cacahuate satay y la leche de coco muestra la influencia de la cocina asiática. Los fideos son un alimento básico en muchas…
Nota de temporada
Este guiso picante de verduras con inspiración asiática es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando el brócoli, la coliflor y los pimientos están en temporada. Los chiles frescos y las judías verdes suelen estar disponibles en los meses de verano, aportando un toque vibrante al plato.
Nota de salud
Este guiso es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de proteína vegetal, fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. El plato es bajo en colesterol y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. La mezcla de verduras ofrece una variedad de antioxidantes y…
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