Dip cremoso de aguacate y edamame.

Ingredientes

Coste total estimado: €2.34 · €0.59/serving

• 1 cda. de pequeñas habas de edamame descongeladasPrecio est. €0.35–€0.65
• 1 cda. de ramilletes de brócoli verde vibrantePrecio est. €0.40–€0.70
• 1 aguacate maduro cortado en cubosPrecio est. €1.20–€2.00
• 1 cda. y 1 cdta. de jugo de lima con sabor intensoPrecio est. €0.08–€0.15
• 1/2 cdta. de ajo finamente picado (machaque con el dorso de un cuchillo para obtener un sabor óptimo)Precio est. €0.02–€0.05
• 1/4 cdta. de jalapeño picante, picado finoPrecio est. €0.03–€0.06
• 2 cdas. de tomate maduro, finamente picado y sin semillasPrecio est. €0.10–€0.20
• 1 cda. de cebolla roja carmesí, picada finaPrecio est. €0.04–€0.08
• 1 cda. de cebollinos verdes en rodajas finasPrecio est. €0.05–€0.10
• 1 1/2 cdta. de cilantro fragante, picado finoPrecio est. €0.06–€0.12

Pasos

1. 1

   Para empezar, pon una olla mediana con agua al fuego y deja que hierva. Mientras tanto, prepara un baño de agua con hielo y resérvalo para más tarde.

2. 2

   Cocina los granos de edamame en el agua hirviendo durante unos 10-11 minutos, hasta que estén tiernos. Una vez listos, escúrrelos con un colador y sumérgelos inmediatamente en el baño de hielo para cortar la cocción. Después de enfriarlos, asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos en la receta.

3. 3

   En un robot de cocina, tritura el aguacate, el zumo de lima, el ajo y el jalapeño hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los granos de edamame y sigue triturando a velocidad alta hasta que todo esté bien integrado.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El dip de aguacate y edamame combina la textura cremosa del guacamole con la proteína y el crujido de los frijoles de edamame, ofreciendo una versión única del guacamole tradicional. Esta fusión de sabores y texturas refleja un enfoque moderno de los platos clásicos a base de aguacate.

• Nota de temporada

  Este dip de aguacate y edamame es ideal para preparar en verano y otoño, cuando los aguacates, tomates y cilantro están en su mejor momento. Los frijoles de edamame suelen estar disponibles durante todo el año.

• Nota de salud

  Este dip es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, grasas saludables del aguacate y proteína vegetal del edamame. Es rico en vitaminas A, C y K, esenciales para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la fortaleza ósea.