Cremoso dip de aguacate con edamame para darle un giro al guacamole.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.34 · €0.59/serving
- 1 cda. de pequeñas habas de edamame descongeladasPrecio est. €0.35–€0.65
- 1 cda. de ramilletes de brócoli verde vibrantePrecio est. €0.40–€0.70
- 1 aguacate maduro cortado en cubosPrecio est. €1.20–€2.00
- 1 cda. y 1 cdta. de jugo de lima con sabor intensoPrecio est. €0.08–€0.15
- 1/2 cdta. de ajo finamente picado (machaque con el dorso de un cuchillo para obtener un sabor óptimo)Precio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de jalapeño picante, picado finoPrecio est. €0.03–€0.06
- 2 cdas. de tomate maduro, finamente picado y sin semillasPrecio est. €0.10–€0.20
- 1 cda. de cebolla roja carmesí, picada finaPrecio est. €0.04–€0.08
- 1 cda. de cebollinos verdes en rodajas finasPrecio est. €0.05–€0.10
- 1 1/2 cdta. de cilantro fragante, picado finoPrecio est. €0.06–€0.12
Pasos
- 1Para empezar, pon una olla mediana con agua al fuego y deja que hierva. Mientras tanto, prepara un baño de agua con hielo y resérvalo para más tarde.
- 2Cocina los granos de edamame en el agua hirviendo durante unos 10-11 minutos, hasta que estén tiernos. Una vez listos, escúrrelos con un colador y sumérgelos inmediatamente en el baño de hielo para cortar la cocción. Después de enfriarlos, asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos en la receta.
Nota cultural
El dip de aguacate y edamame combina la textura cremosa del guacamole con la proteína y el crujido de los frijoles de edamame, ofreciendo una versión única del guacamole tradicional. Esta fusión de sabores y texturas refleja un enfoque moderno de los platos clásicos a base de aguacate.
Nota de temporada
Este dip de aguacate y edamame es ideal para preparar en verano y otoño, cuando los aguacates, tomates y cilantro están en su mejor momento. Los frijoles de edamame suelen estar disponibles durante todo el año.
Nota de salud
Este dip es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, grasas saludables del aguacate y proteína vegetal del edamame. Es rico en vitaminas A, C y K, esenciales para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la fortaleza ósea.
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