Trempette crémeuse à l'avocat avec des edamames pour une version différente du guacamole.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.34 · €0.59/serving
- 1 c. de petites fèves d'edamame décongeléesPrix estimé €0.35–€0.65
- 1 c. de bouquets de brocoli vert vifPrix estimé €0.40–€0.70
- 1 avocat mûr coupé en désPrix estimé €1.20–€2.00
- 1 c. à soupe et 1 c. à café de jus de citron vert zestéPrix estimé €0.08–€0.15
- 1/2 c. à café d'ail finement émincé (écrasez avec le dos d'un couteau pour une saveur optimale)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 c. à café de piment jalapeño, finement émincéPrix estimé €0.03–€0.06
- 2 c. à soupe de tomate mûr, finement haché et sans pépinsPrix estimé €0.10–€0.20
- 1 c. à soupe d'oignon rouge cramoisi, finement émincéPrix estimé €0.04–€0.08
- 1 c. à soupe d'oignons verts émincésPrix estimé €0.05–€0.10
- 1 1/2 c. à café de coriandre parfumée, finement hachéePrix estimé €0.06–€0.12
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer une casserole moyenne d'eau jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, préparez un bain d'eau glacée et réservez-le pour plus tard.
- 2Faites bouillir les fèves d'edamame à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 11 minutes. Une fois cuites, égouttez-les dans une passoire et plongez-les immédiatement dans le bain d'eau glacée pour stopper la cuisson. Après ce choc thermique, assurez-vous que les fèves sont bien égouttées avant de les utiliser dans la suite de la recette.
Note culturelle
Le dip à l'avocat et à l'edamame combine la texture onctueuse du guacamole avec l'apport en protéines et le croquant des fèves d'edamame, offrant une touche unique à la recette traditionnelle du guacamole. Cette fusion de saveurs et de textures reflète une approche moderne des plats classiques à base d'avocat.
Note de saison
Ce dip à l'avocat et à l'edamame est idéalement préparé en été et en automne, lorsque les avocats, les tomates et la coriandre sont de saison. Les fèves d'edamame sont généralement disponibles toute l'année.
Note santé
Ce dip est une option nutritive, offrant une bonne source de fibres, de graisses saines provenant de l'avocat et de protéines végétales issues de l'edamame. Il est riche en vitamines A, C et K, essentielles pour la fonction immunitaire, la santé de la peau et la solidité des os.
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