Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée.

Ingrédients

Coût total estimé: €2.43 · €0.61/serving

• 1/3 tasse d'huile d'olive de qualitéPrix estimé €0.55–€1.20
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique (rehausser le plat avec du vinaigre balsamique vieilli)Prix estimé €0.25–€0.60
• 1/2 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
• 2 tomates, grossièrement hachés (utilisez des tomates mûres et juteuses pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.40–€1.00
• Une pincée d'origan séché ou de thym (facultatif)Prix estimé €0.02–€0.05
• 12 onces de têtes de brocoliPrix estimé €1.20–€2.50

Étapes

1. 1

   Commencez par couper le brocoli en petits bouquets, il vous en faudra environ 600 à 700 grammes. Faites cuire les bouquets de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit à l'eau bouillante, soit à la vapeur dans un panier vapeur. Une fois cuits, laissez refroidir le brocoli avant de passer à l'étape suivante.

2. 2

   Coupez les tomates en quartiers. Si ce ne sont pas des tomates d'été bien juteuses, assaisonnez-les légèrement avec du sel. Dans un petit bol, mélangez de l'huile, du vinaigre, du sel et des herbes, puis fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez le brocoli et les tomates, puis arrosez-les généreusement avec la vinaigrette.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  L'association du brocoli et des tomates dans une vinaigrette acidulée est un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses saveurs fraîches et éclatantes.

• Note de saison

  Le brocoli et les tomates sont de saison pendant les mois d'été et d'automne, ce qui en fait un plat parfait pour ces périodes.

• Note santé

  Cette salade est un choix nutritif, riche en fibres et en vitamines A, C et K grâce au brocoli et aux tomates. Elle apporte également une bonne quantité de graisses saines provenant de l'huile d'olive.