Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée.

Name: Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3-5 portions
Cuisine: International
Ingredients: Huile d'olive; Vinaigre balsamique; sel; tomates; Origan séché; têtes de brocoli

Salade de brocolis frais et de tomates avec une vinaigrette piquante.

25 minuteseasy3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

180Calories

4gProtéines

14gGlucides

14gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €2.43 · €0.61/serving

1/3 tasse d'huile d'olive de qualitéPrix estimé €0.55–€1.20
2 c. à soupe de vinaigre balsamique (rehausser le plat avec du vinaigre balsamique vieilli)Prix estimé €0.25–€0.60
1/2 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
2 tomates, grossièrement hachés (utilisez des tomates mûres et juteuses pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.40–€1.00
Une pincée d'origan séché ou de thym (facultatif)Prix estimé €0.02–€0.05
12 onces de têtes de brocoliPrix estimé €1.20–€2.50

Étapes

1Commencez par couper le brocoli en petits bouquets, il vous en faudra environ 600 à 700 grammes. Faites cuire les bouquets de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit à l'eau bouillante, soit à la vapeur dans un panier vapeur. Une fois cuits, laissez refroidir le brocoli avant de passer à l'étape suivante.
2Coupez les tomates en quartiers. Si ce ne sont pas des tomates d'été bien juteuses, assaisonnez-les légèrement avec du sel. Dans un petit bol, mélangez de l'huile, du vinaigre, du sel et des herbes, puis fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.

Note culturelle

L'association du brocoli et des tomates dans une vinaigrette acidulée est un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses saveurs fraîches et éclatantes.

Note de saison

Le brocoli et les tomates sont de saison pendant les mois d'été et d'automne, ce qui en fait un plat parfait pour ces périodes.

Note santé

Cette salade est un choix nutritif, riche en fibres et en vitamines A, C et K grâce au brocoli et aux tomates. Elle apporte également une bonne quantité de graisses saines provenant de l'huile d'olive.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €2.43 · €0.61/serving

1/3 tasse d'huile d'olive de qualitéPrix estimé €0.55–€1.20

2 c. à soupe de vinaigre balsamique (rehausser le plat avec du vinaigre balsamique vieilli)Prix estimé €0.25–€0.60

1/2 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03

2 tomates, grossièrement hachés (utilisez des tomates mûres et juteuses pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.40–€1.00

Une pincée d'origan séché ou de thym (facultatif)Prix estimé €0.02–€0.05

12 onces de têtes de brocoliPrix estimé €1.20–€2.50

Étapes

1Commencez par couper le brocoli en petits bouquets, il vous en faudra environ 600 à 700 grammes. Faites cuire les bouquets de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit à l'eau bouillante, soit à la vapeur dans un panier vapeur. Une fois cuits, laissez refroidir le brocoli avant de passer à l'étape suivante.

2Coupez les tomates en quartiers. Si ce ne sont pas des tomates d'été bien juteuses, assaisonnez-les légèrement avec du sel. Dans un petit bol, mélangez de l'huile, du vinaigre, du sel et des herbes, puis fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée.

Nutrition par portion

Ingrédients