Sabrosa ensalada de arroz con alubias negras caribeñas e ingredientes frescos.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.30 · €0.72/serving
- Unos 1/2 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.75–€1.50
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana orgánicoPrecio est. €0.30–€0.60
- 1 cda. de mostaza de Dijon gourmetPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de comino molido aromáticoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 cdta. de ajo fresco finamente picado (machaca con el lado plano de tu cuchillo para potenciar el sabor)Precio est. €0.02–€0.05
- 2 1/2 tazas de arroz jazmín de grano largo cocido y esponjoso (equivalente a aproximadamente 1 taza de arroz crudo), enfriado (extendido en una bandeja para enfriar rápidamente)Precio est. €0.75–€1.50
- 1 lata de 425 gramos de frijoles negros, escurridosPrecio est. €0.80–€1.60
- 3/4 taza de pimiento rojo vibrante cortado en cubos finosPrecio est. €0.60–€1.20
- 3/4 taza de pimiento amarillo dorado finamente picadoPrecio est. €0.60–€1.20
- 3/4 taza de cebolletas cortadas en rodajas finasPrecio est. €0.25–€0.50
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla el aceite, el vinagre, la mostaza, el comino y el ajo. Bate bien los ingredientes con unas varillas hasta que queden perfectamente integrados. Sazona la vinagreta con sal y pimienta al gusto.
- 2En un bol grande, combina el arroz, las alubias, los pimientos y la cebolla. Rocía la vinagreta poco a poco, solo la cantidad necesaria para que quede bien ligero. Añade un poco más de sal y pimienta si lo ves necesario. Si lo preparas con antelación, tapa la ensalada y métela en la nevera; puedes dejarla hasta 6 horas antes de servir.
Nota cultural
La Ensalada Caribeña de Arroz y Frijoles Negros está inspirada en los sabores vibrantes de la cocina caribeña, conocida por su uso de ingredientes frescos y especias intensas. Los frijoles negros y el arroz son alimentos básicos en muchos platos caribeños, reflejando la influencia de las tradiciones culinarias…
Nota de temporada
Esta Ensalada Caribeña de Arroz y Frijoles Negros es ideal para el verano, cuando los pimientos, cebollines y lechugas están en temporada. También se puede disfrutar durante todo el año utilizando frijoles negros enlatados e ingredientes básicos de la despensa.
Nota de salud
Este plato es rico en fibra gracias a los frijoles negros y las verduras, lo que favorece la salud digestiva. Es una buena fuente de proteína vegetal y grasas saludables provenientes del aceite de oliva. El contenido de vitaminas A y C de los pimientos, junto con la fibra, contribuyen a un sistema inmunológico fuerte y…
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