Pollo a la parrilla cubierto con sabroso queso y salsa marinara.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €24.27 · €4.04/serving
- Sal y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.08
- Aceite de oliva virgen extra, para rociar, más 5 cdas.Precio est. €0.15–€0.40
- 1 cdta. de copos de pimiento rojo picadosPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de vinagre de vino tinto de alta calidadPrecio est. €0.20–€0.50
- 1 lata (800 g) de tomates en cubos asados, comoPrecio est. €1.50–€3.00
- Escalopes de pechuga de pollo delicadasPrecio est. €10.00–€18.00
- 3 a 4 dientes de ajo picados (machácalos con la parte trasera de tu cuchillo para un sabor más intenso)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos finosPrecio est. €0.30–€0.60
- 1/2 taza de Parmigiano-Reggiano ralladoPrecio est. €4.00–€7.00
- 20 hojas de albahaca fragante (1 taza), picadas o rasgadas (hacer una chiffonade de albahaca para una presentación hermosa)Precio est. €0.15–€0.22
Pasos
- 1Calienta una parrilla o sartén de hierro a fuego fuerte. Sazona el pollo con sal y pimienta, y luego úntalo ligeramente con aceite de oliva virgen extra para que no se pegue. Asa cada lado del pollo durante 3 o 4 minutos hasta que esté bien cocinado, y luego colócalo en una fuente forrada con papel de aluminio para que se mantenga caliente. Si es necesario, haz el pollo en varias tandas en la sartén. Mientras se hace el pollo, aprovecha para preparar la salsa al mismo tiempo.
- 2En una cazuela mediana, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el ajo, las guindillas y la cebolla, y sofríe todo removiendo con frecuencia durante unos 10 minutos. Después, incorpora los tomates y déjalos calentar durante 2 minutos más o menos. Agrega la albahaca hasta que se ablande y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Nota cultural
Este plato representa una fusión de sabores italianos y estadounidenses, combinando el Parmigiano-Reggiano y la albahaca con mozzarella ahumada y tomates asados al fuego. Es una versión moderna de la tradicional pechuga de pollo a la parmesana, adaptada para cocinarse a la parrilla.
Nota de temporada
Este plato es ideal para el verano, cuando el tomate y la albahaca fresca están en su mejor momento, potenciando sus sabores con una frescura máxima. Asar el pollo a la parrilla también combina perfectamente con las actividades culinarias al aire libre típicas del verano.
Nota de salud
El pollo con queso y marinara a la parrilla es un plato rico en proteínas y en vitaminas A y C, esenciales para el sistema inmunológico y la salud de la piel. Sin embargo, también es alto en grasas saturadas y sodio, por lo que se recomienda consumirlo con moderación, especialmente para quienes cuidan su salud…
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