Poulet grillé garni de fromage savoureux et de sauce marinara.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €24.27 · €4.04/serving
- Sel et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.08
- Huile d'olive extra-vierge, pour arroser, plus 5 c. à soupePrix estimé €0.15–€0.40
- 1 c. à café de piment rouge écraséPrix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge de haute qualitéPrix estimé €0.20–€0.50
- 1 boîte (800 g) de tomates en dés grillées, commePrix estimé €1.50–€3.00
- Escalopes de poulet délicatesPrix estimé €10.00–€18.00
- 3 à 4 gousses d'ail hachées (écrasez avec le dos de votre couteau pour un goût plus intense)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 petite oignon jaune finement coupé en désPrix estimé €0.30–€0.60
- 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano râpéPrix estimé €4.00–€7.00
- 20 feuilles de basilic parfumé (1 tasse), hachées ou déchirées (chiffonnez le basilic pour une belle présentation)Prix estimé €0.15–€0.22
Étapes
- 1Préchauffez un grill ou une poêle à grillade à feu vif. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive extra vierge pour éviter qu'ils n'attachent. Faites griller chaque côté du poulet pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis déposez-le sur un plat recouvert de papier aluminium pour le garder au chaud. Si nécessaire, faites cuire le poulet en plusieurs fois dans la poêle. Pendant que le poulet grille, préparez la sauce en parallèle.
- 2Dans une casserole moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen, en veillant à bien couvrir le fond de la casserole. Ajoutez l'ail, les flocons de piment rouge et l'oignon. Faites revenir en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes. Ensuite, incorporez les tomates et laissez chauffer pendant 2 minutes. Ajoutez le basilic jusqu'à ce qu'il soit légèrement fondu, puis assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Note culturelle
Ce plat met en avant une fusion de saveurs italiennes et américaines, combinant le Parmigiano-Reggiano et le basilic avec de la mozzarella fumée et des tomates rôties au feu. Il représente une version moderne de la traditionnelle parmigiana de poulet italienne, adaptée pour la cuisson au grill.
Note de saison
Ce plat est parfait pour l'été, lorsque le basilic frais et les tomates sont de saison, rehaussant ses saveurs avec une fraîcheur optimale. Griller le poulet s'accorde également bien avec les activités de cuisine en plein air estivales.
Note santé
Le Poulet Fromagé à la Marinara sur le Grill est un plat riche en protéines, contenant des vitamines A et C essentielles pour le système immunitaire et la santé de la peau. Cependant, il est également riche en graisses saturées et en sodium, donc la modération est de mise pour ceux qui surveillent leur santé cardiaque.
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