Sabrosa ensalada de chayote y pimiento rojo con aliño cítrico.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.58 · €1.90/serving
- 2 cebolletas, picadas groseramente (cortar en ángulo para un toque decorativo)Precio est. €0.20–€0.50
- 1 chile serrano, sin tallo (usar guantes al manipular chiles picantes)Precio est. €0.15–€0.40
- 5 cdas. de jugo de mandarina recién exprimido (para un toque de dulzura cítrica)Precio est. €0.75–€1.50
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de vinagre de Jerez (añade una sutil profundidad de sabor)Precio est. €0.08–€0.20
- 2 chayotes medianos (450 g en total), pelados, cortados por la mitad a lo largo y las semillas retiradas (los chayotes también se conocen como peras vegetales)Precio est. €2.50–€4.50
- 2 pimientos rojos medianos (340 g), cortados en cuartos y despepitadosPrecio est. €1.80–€3.00
- 2 lechugas Bibb, desgarradas en trozos del tamaño de un bocado (enjuagar y secar bien antes de desgarrar para mantener la frescura)Precio est. €2.00–€4.00
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 220°C (tradicionalmente, en España usamos grados Celsius, pero si prefieres mantenerlo en Fahrenheit, sería 450°F).
- 2En un bol amplio, mezcla cebolletas picadas, guindilla (o chile al gusto), zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y vinagre. Sazona con sal y pimienta al gusto mientras bates todo con unas varillas hasta que quede bien integrado.
Nota cultural
El chayote es un ingrediente popular en la cocina latinoamericana y caribeña, conocido por su versatilidad y sabor suave. El uso de jugo de mandarina añade un toque brillante y ácido a esta ensalada, reflejando una fusión de sabores.
Nota de temporada
Los chayotes y los pimientos rojos suelen estar en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que convierte a esta ensalada en una excelente opción para un plato refrescante en climas cálidos.
Nota de salud
Esta ensalada cítrica es baja en calorías y grasas, alta en fibra y una buena fuente de vitaminas A, C y K. La combinación de ingredientes proporciona un equilibrio adecuado de nutrientes para una dieta saludable.
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