سلطة مشوية بالكوسة العسلية والفلفل الأحمر مع صوص اليوسفي.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.58 · €1.90/serving
- 2 بصل أخضر، يفصل الأبيض عن الأخضر ويقطع بشكل ناعمالسعر التقديري €0.20–€0.50
- فلفل سيرانو واحد، مقطع إلى نصفين بشكل عملي، مزال البذور إذا كنت تفضل (ارتد القفازات عند التعامل مع فلفل السيرانو)السعر التقديري €0.15–€0.40
- 5 tablespoons من عصير اليوسفي الطازج (لمذاق حمضي مميز)السعر التقديري €0.75–€1.50
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من خل الشيري (يضيف عمقًا خفيفًا من النكهة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- 2 كوسة متوسطة (نصف كيلوغرام)، مقشرة ومقطعة إلى نصفين في الطول وإزالة البذور (الكوسة معروفة أيضًا باسم الكمثرى الخضراء)السعر التقديري €2.50–€4.50
- فلفل أحمر حلو متوسط الحجم ٢ piece (٣/٤ باوند)، مقطعة quarter ومنزوعة البذور (اللون الزاهي يضيف جاذبية بصرية)السعر التقديري €1.80–€3.00
- رأسي خس بيب، ممزقة إلى pieces صغيرة (اغسليها جيدًا وجففيها بعد الغسيل للحفاظ على قساوتها)السعر التقديري €2.00–€4.00
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 230 مئوية (450 فهرنهايت) حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- 2في وعاء كبير، اخلط البصل الأخضر المفروم مع الفلفل الحار، عصير الليمون، الزيت النباتي، والخل. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.
- 3قطع القرع (الشايوت) إلى شرائح طولية بسماكة 0.5 سم تقريبًا. وزّع الشرائح في طبقة واحدة على ثلثي صينية خبز مدهونة بزيت خفيف. في الثلث المتبقي من الصينية، رتب أرباع الفلفل الرومي مع جعل الجهة الجلدية لأعلى. أدخل الصينية إلى وسط الفرن دون تغطيتها واتركها حتى تكتسب شرائح القرع بقعًا ذهبية ويصبح جلد الفلفل منتفخًا ومحمرًا، لمدة حوالي 30 دقيقة. بعد النضج، انقل شرائح القرع مباشرة إلى خليط التتبيلة وقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالتساوي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الكوسا مكون شائع في المأكولات اللاتينية والكاريبية، معروف بتنوع استخداماته ونكهته الخفيفة. إضافة عصير اليوسفي يعطي هذه السلطة لمسة لامعة وحامضة، مما يعكس اندماجًا رائعًا للنكهات.
معلومة موسمية
عادة ما يكون الكوسا والفلفل الأحمر الحلو في موسمهما خلال أشهر الصيف والخريف، مما يجعل هذه السلطة خيارًا رائعًا لطبق منعش خلال الطقس الدافئ.
معلومة صحية
هذه السلطة الحمضية منخفضة السعرات الحرارية والدهون، وغنية بالألياف، ومصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك. توفر التركيبة المكونة توازنًا جيدًا من العناصر الغذائية لنظام غذائي صحي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
