Arroz infusionado con coco y un toque de jengibre.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.72 · €0.68/serving
- Una lata de 16 onzas de leche de coco baja en grasaPrecio est. €0.85–€1.60
- 1 1/2 taza de arroz integral o arroz basmati integralPrecio est. €1.20–€2.50
- 2 a 3 dientes de ajo fresco, picados finamente (machaque con la hoja de un cuchillo para liberar los aceites)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 a 2 cdta. de jengibre fresco rallado, o al gustoPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 a 2 cdta. de curry en polvo de alta calidad, o al gustoPrecio est. €0.40–€0.90
- Sal, al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1En una cazuela grande, pon a fuego lento 500 ml de agua junto con la leche de coco hasta que se integren bien.
- 2En una olla, mezcla el arroz con el ajo, el jengibre y el curry en polvo. Tápalo y cocina a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido por completo, lo que te llevará unos 35 minutos. Ajusta de sal y pimienta al gusto y sírvelo bien caliente.
- 3Para preparar el arroz, lávalo bajo el grifo con agua fría hasta que el agua salga transparente. En una cazuela, combina el arroz escurrido con la leche de coco, agua, jengibre rallado y una pizca de sal. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo y tapa la cazuela. Déjalo cocer a fuego lento durante 18-20 minutos, hasta que el líquido se absorba y el arroz quede tierno. Retíralo del fuego y déjalo reposar tapado 5 minutos más. Después, espárcelo con un tenedor y sírvelo caliente como un acompañamiento delicioso para tu plato principal.
Nota cultural
Este plato está inspirado en la cocina del sur de Asia, donde el coco, el jengibre y el curry en polvo son ingredientes comúnmente utilizados. Combina sabores y aromas típicos de la región, ofreciendo una muestra de la riqueza cultural de las tradiciones culinarias del sur de Asia.
Nota de temporada
La leche de coco y el jengibre están disponibles todo el año, lo que hace que este plato sea adecuado para cualquier temporada. El ajo y el jengibre frescos son mejores durante los meses de otoño e invierno.
Nota de salud
Esta Infusión de Arroz con Coco y Jengibre es un plato nutritivo con un buen equilibrio de carbohidratos, grasas saludables y una cantidad moderada de proteínas. Es una buena fuente de fibra y proporciona vitaminas esenciales como la B6. Sin embargo, es alto en grasas saturadas, por lo que debe disfrutarse con…
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