Ardiente coliflor asada con atrevida Sriracha y semillas de sésamo tostadas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.82 · €0.70/serving
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra (elija un aceite de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.35–€0.70
- 1 cdta. de aceite de sésamo fragante (añade un aroma a nuez al plato)Precio est. €0.08–€0.20
- 3/4 cda. de salsa de soja sabrosa (opta por baja en sodio si se prefiere)Precio est. €0.04–€0.10
- 1 cda. de vinagre de arroz agrio (añade un toque de acidez)Precio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de salsa Sriracha artesanal, comprada o casera, a tu gusto (ajustar según la preferencia de picante)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 cabeza de coliflorPrecio est. €1.80–€3.50
- Cilantro fresco picado fino, para un adorno elegante (añade un toque de color y frescura)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 200°C (si tienes horno de gas, ponlo a temperatura media-alta). Prepara una bandeja de horno con bordes, untándola con un poco de aceite o forrándola con papel de hornear para que no se pegue.
- 2En un bol amplio, mezcla aceite de oliva virgen extra, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre y un toque de Sriracha. Bátelo todo bien con unas varillas o un tenedor hasta que quede una mezcla homogénea.
Nota cultural
La salsa sriracha es un condimento picante muy popular originario de Tailandia. Combinarla con la coliflor, una verdura crucífera, crea un plato fusión que mezcla sabores asiáticos con un ingrediente vegetal nutritivo. El uso de aceite de sésamo y salsa de soya en la receta refleja la influencia de la cocina asiática.
Nota de temporada
La coliflor está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en un plato ideal para el clima más frío. El cilantro fresco suele estar disponible todo el año, pero alcanza su máximo sabor en verano.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de fibra, aportando el 16% de la ingesta diaria recomendada. También es rico en vitamina C, que favorece el sistema inmunológico y la salud de la piel. Sin embargo, su alto contenido en grasas y sodio puede no ser ideal para personas con ciertas restricciones dietéticas.
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