Ensalada de fideos con hierbas frescas y cacahuetes crujientes.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.23 · €1.06/serving
- 1/2 taza de sal marina artesanal (para sazonar el agua hirviendo de los fideos)Precio est. €0.15–€0.40
- 2 cdas. de salsa de soja premiumPrecio est. €0.20–€0.50
- 1 cda. de aceite vegetalPrecio est. €0.08–€0.20
- 1/4 taza de cacahuetes sin sal, groseramente picados (tostar para dar sabor adicional)Precio est. €0.25–€0.60
- 1/2 pepino inglés, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.90
- 12 onzas de soba (fideos de trigo sarraceno japoneses)Precio est. €2.50–€4.50
- 2 cdas. de jugo de lima recién exprimidoPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 cebolletas, blancos y verdes separados, picados finamentePrecio est. €0.10–€0.25
- 1/4 taza de hojas de menta frescaPrecio est. €0.30–€0.70
Pasos
- 1Pon una olla grande con agua y una pizca generosa de sal al fuego hasta que hierva. Cocina los fideos siguiendo el tiempo indicado en el paquete hasta que estén al dente o como más te gusten. Una vez listos, escúrrelos bien y pásalos por agua fría para cortar la cocción. Asegúrate de que queden bien escurridos antes de seguir.
- 2En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el zumo de lima y el aceite, batiendo hasta que quede una salsa homogénea. En un bol más grande, combina los fideos con los cebollinos picados, el pepino en rodajas finas, los cacahuetes y unas hojas de menta. Vierte la salsa sobre la mezcla de fideos y remueve todo bien para que se impregne. Para terminar, decora con un poco más de menta fresca antes de servir.
Nota cultural
Los fideos soba son un ingrediente tradicional japonés que se usa comúnmente en ensaladas y platos de fideos. Los cacahuates añaden una textura crujiente y un sabor a nuez, mejorando el perfil de sabor general. La combinación de salsa de soya y jugo de limón refleja una fusión de influencias culinarias asiáticas y…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Fideos con Hierbas y Cacahuates es ideal para el verano y principios de otoño, cuando los pepinos, cebolletas y la menta fresca están en temporada. Los fideos soba están disponibles durante todo el año.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteína vegetal gracias a los cacahuates y los fideos soba. Es rico en fibra, vitaminas A y C, y zinc. Sin embargo, el alto contenido de sodio de la salsa de soya puede no ser adecuado para personas que siguen una dieta baja en sodio.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
