Ensalada de arroz con jengibre encurtido picante y guisantes crujientes.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.35 · €0.92/serving
- 3 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 3 cdas. de vinagre de arroz sazonadoPrecio est. €0.75–€1.80
- 1/2 taza de umeboshiPrecio est. €4.50–€7.50
- 1/3 taza de jengibre encurtido escurrido (preferiblemente amazu shoga)Precio est. €1.50–€3.00
- 1/4 libra de guisantes de azúcar o guisantes de nievePrecio est. €0.60–€1.20
Pasos
- 1Pon el arroz en un bol y lávalo bien con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre el arroz usando un colador y déjalo reposar en el colador, sin tapar, durante al menos 30 minutos o hasta 1 hora.
- 2En una cazuela de 3 litros, lleva el agua y el arroz a ebullición a fuego fuerte. Una vez que hierva, tapa la cazuela y deja cocer durante 2 minutos. Baja el fuego a medio y sigue cociendo el arroz tapado durante otros 5 minutos. Luego, reduce el fuego al mínimo y cocina el arroz tapado hasta que se absorba todo el líquido, lo que tardará unos 10-15 minutos. Deja reposar el arroz tapado otros 10 minutos antes de pasarlo a una bandeja amplia y poco profunda. Rocía vinagre sobre el arroz y mézclalo suavemente con una cuchara de madera para que se enfríe un poco.
Nota cultural
La Ensalada de Arroz con Jengibre Encurtido y Arvejas está inspirada en las tradiciones culinarias japonesas, utilizando ingredientes comunes en su cocina, como el vinagre de arroz sazonado y el umeboshi. El jengibre encurtido es un condimento básico en la gastronomía japonesa, conocido por su sabor ácido y picante.…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Arroz con Jengibre Encurtido y Arvejas es un plato refrescante ideal para las temporadas de primavera y verano, cuando las arvejas están en su mejor momento. El jengibre encurtido aporta un toque picante y vibrante que resulta especialmente agradable durante los días más cálidos.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra gracias al arroz y las verduras. Su bajo contenido calórico y de grasas lo convierten en una comida ligera y satisfactoria. Además, la vitamina A y C presentes en el umeboshi y las arvejas contribuyen a las propiedades antioxidantes del…
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