Refrescante ensalada de pepino y sandía con un toque de menta.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.82 · €1.30/serving
- Sal marina en escamas como la prestigiosa Maldon (espolvorear al gusto para un toque de salinidad)Precio est. €0.02–€0.08
- 1 pieza grande de sandía (1,36 kg), piel desechada y pulpa cortada en cubos (trozos de 2,5 cm para servir fácilmente)Precio est. €3.00–€6.00
- 1 diente de ajo picado fino (machaque con el lado plano de un cuchillo para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.10–€0.30
- 1 1/2 tazas de yogur de estilo griego auténtico (colar para una consistencia más espesa)Precio est. €1.80–€3.50
- 2 pepinos medianos (450 g en total), pelados, sin semillas y cortados en la forma deseadaPrecio est. €1.00–€2.50
- 2/3 taza de menta recién picada, separada (reservar un poco para decorar)Precio est. €1.50–€3.00
- 2 cdas. de jugo de lima fresco (Exprimir el jugo de lima sobre el plato para un toque ácido)Precio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1Empieza picando los dientes de ajo bien finos. Espolvorea una pizca de sal sobre el ajo picado y, con la parte plana del cuchillo, aplasta y arrastra sobre la tabla de cortar hasta formar una pasta suave. Reserva esta pasta de ajo en un bol para usarla más adelante.
- 2Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas. Ralla el pepino grueso y mézclalo en un bol con la pasta de ajo. Añade yogur natural, 1/3 de taza de menta picada y 3/4 de cucharadita de sal. Remueve bien hasta obtener una salsa tzatziki cremosa y lista para servir.
Nota cultural
La Ensalada Refrescante de Sandía, Pepino y Menta es un plato popular en la cocina mediterránea, especialmente en Grecia y Turquía, donde la combinación de sandía dulce, pepinos crujientes y menta aromática es un clásico del verano. El uso de yogur al estilo griego añade un toque cremoso y ligeramente ácido a la…
Nota de temporada
La Ensalada Refrescante de Sandía, Pepino y Menta es ideal para disfrutar durante los meses de verano, cuando la sandía y los pepinos están en su mejor momento, ofreciendo ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción saludable y refrescante, baja en calorías y grasas, pero con un buen aporte de fibra, vitaminas A y C. La sandía aporta hidratación y antioxidantes, mientras que el pepino y la menta favorecen la digestión y la salud de la piel.
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