طبق سلطة تساتسيكي بالبطيخ والخيار والنعناع، مع لمسة من الليمون. يجمع بين نكهات منعشة ومثيرة للحواس، مثالي لفصل الصيف.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.82 · €1.30/serving
- ملح بحر ناعم مثل ملح مالدون المرموق (رشّ to taste لمذاق ملحي مميز)السعر التقديري €0.02–€0.08
- قطعة كبيرة من البطيخ (1.4 كيلوغرام)، بدون قشر ومقطعة مكعبات بحجم 2.5 سم لسهولة التقديمالسعر التقديري €3.00–€6.00
- فص ثوم واحد، مبشور بدقة إلى عجينة عطرية (نصيحة: استخدم مايكروبلين للحصول على نسيج ناعم)السعر التقديري €0.10–€0.30
- كوب ونصف من زبادي يوناني أصيل (صفي للحصول على قوام أكثر كثافة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- خيار متوسط الحجم ٢ piece (١ pound إجمالاً)، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى الشكل المطلوبالسعر التقديري €1.00–€2.50
- ثلثي cup من النعناع المفروم الطازج، مفصول (احتفظ ببعضه للتزيين)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديمالسعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1ابدأ بتقطيع فصوص الثوم ناعماً. رشّ قليل من الملح على الثوم المفروم، ثم استخدم ظهر السكين للضغط عليه وتحريكه على لوح التقطيع حتى يصبح عجينة ناعمة. انقل عجينة الثوم إلى وعاء الخلط لاستخدامها لاحقاً.
- 2قشّر الخيار أولاً، ثم قطّعه إلى نصفين بالطول وأزل البذور. ابشر الخيار بخشونة في وعاء مع عجينة الثوم. أضف اللبن الزبادي، 1/3 كوب من النعناع المفروم، و3/4 ملعقة صغيرة من الملح، واخلط جيداً حتى تحصل على صلصة الزبادي (تزاتزيكي) كريمية وجاهزة للتقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعتبر سلطة البطيخ والخيار بالنعناع الباردة طبقًا شائعًا في المطبخ المتوسطي، خاصة في اليونان وتركيا، حيث يُعد مزيج البطيخ الحلو والخيار المقرمش والنعناع العطري علاجًا كلاسيكيًا في فصل الصيف. تضيف الزبادي على الطريقة اليونانية لمسة كريمية وحامضة إلى السلطة.
معلومة موسمية
يُفضل تناول سلطة البطيخ والخيار بالنعناع الباردة خلال أشهر الصيف عندما يكون البطيخ والخيار في موسمهما، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذه السلطة خيار صحي ومنعش، حيث تحتوي على سعرات حرارية ودهون قليلة ولكنها غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج. يوفر البطيخ الترطيب ومضادات الأكسدة، بينما يساهم الخيار والنعناع في تعزيز الهضم وصحة البشرة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
