Salade rafraîchissante de concombre et de pastèque avec un soupçon de menthe.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.82 · €1.30/serving
- Sel marin en flocons comme le prestigieux Maldon (saupoudrer selon votre goût pour une touche de saveur salée)Prix estimé €0.02–€0.08
- 1 grosse tranche de pastèque (1,36 kg), peau retirée et chair coupée en dés (morceaux de 2,5 cm pour faciliter le service)Prix estimé €3.00–€6.00
- 1 gousse d'ail émincée (écrasez avec le côté plat d'un couteau pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.10–€0.30
- 1 1/2 tasses de yaourt de style grec authentique (égoutter pour une consistance plus épaisse)Prix estimé €1.80–€3.50
- 2 concombres moyens (450 g au total), pelés, épépinés et coupés en forme souhaitéePrix estimé €1.00–€2.50
- 2/3 tasse de menthe fraîchement hachée, séparée (réserver un peu pour la garniture)Prix estimé €1.50–€3.00
- 2 c. à soupe de jus de citron vert frais (Arroser le plat de jus de citron vert pour une touche acidulée)Prix estimé €0.40–€0.80
Étapes
- 1Commencez par émincer finement les gousses d'ail. Saupoudrez-les d'une pincée de sel, puis, avec le plat de votre couteau, écrasez et frottez l'ail sur la planche à découper pour obtenir une pâte onctueuse. Transférez cette pâte d'ail dans un saladier pour la suite de la recette.
- 2Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Râpez-le grossièrement dans un bol avec la pâte d'ail. Ajoutez le yaourt, 80 g de menthe fraîche hachée et 3/4 de cuillère à café de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce tzatziki bien crémeuse, prête à être servie.
Note culturelle
La salade fraîche de pastèque, concombre et menthe est un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, notamment en Grèce et en Turquie, où l'association de la pastèque sucrée, des concombres croquants et de la menthe parfumée est un classique estival. L'ajout de yaourt à la grecque apporte une touche crémeuse et…
Note de saison
La salade fraîche de pastèque, concombre et menthe est idéale à déguster pendant les mois d'été, lorsque la pastèque et les concombres sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et savoureux.
Note santé
Cette salade est un choix sain et rafraîchissant, faible en calories et en matières grasses, mais riche en fibres, en vitamines A et C. La pastèque apporte hydratation et antioxydants, tandis que les concombres et la menthe favorisent la digestion et la santé de la peau.
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