Espárragos cremosos rociados con una salsa exquisita para una deliciosa guarnición.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.20 · €2.05/serving
- 1 cda. de mantequilla sin sal cremosa, a temperatura ambiente (utilice un pincel de repostería para una distribución uniforme)Precio est. €0.08–€0.20
- 1/2 cdta. de ajo picado fino (utilice un prensa ajos para una extracción máxima del sabor)Precio est. €0.02–€0.06
- 1 taza de nata espesaPrecio est. €0.90–€1.80
- 1 libra de espárragos tiernos, puntas retiradas (para mejores resultados, rompa las puntas duras a mano)Precio est. €4.50–€9.00
- 4 rebanadas de pan blanco artesanal (de 1/2 pulgada de grosor), como un pan de molde, sin corteza (corte las rebanadas de pan con un cuchillo de sierra para bordes limpios)Precio est. €1.20–€2.80
- 1/4 taza de rodajas cocidas de sabroso jamón de campo de Virginia finamente picadas (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.50–€3.00
Pasos
- 1Coloca los espárragos en una vaporera sobre agua hirviendo, asegurándote de que queden bien cubiertos. Déjalos cocer al vapor unos 4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún conserven un ligero crujido. Una vez listos, sácalos y pásalos a un plato, tapándolos ligeramente con papel de aluminio para que se mantengan calientes.
- 2Precalienta el grill del horno metiendo la bandeja con la rejilla (sin papel ni nada) durante 5 minutos para que se caliente bien.
Nota cultural
Los espárragos en salsa cremosa y deliciosa son un plato clásico que combina la frescura del espárrago con la indulgencia de una salsa cremosa, servido comúnmente como acompañamiento o entrante en restaurantes de alta cocina. La adición de jamón de campo de Virginia le aporta un toque sureño al plato.
Nota de temporada
El espárrago suele estar en temporada durante los meses de primavera, lo que hace de este plato una opción ideal para esta época, cuando el espárrago está en su punto más fresco y sabroso.
Nota de salud
Este plato es rico en vitaminas A y B12, gracias al espárrago y al jamón, aportando nutrientes esenciales para la salud en general. Sin embargo, el alto contenido de grasas y colesterol proveniente de la mantequilla, la crema y el jamón debe consumirse con moderación.
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