سلطة الشمر والحمضيات المنعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.47 · €1.12/serving

• 2 برتقالة دموية متوسطة الحجم أو برتقال نافيلالسعر التقديري €0.80–€1.60
• 1 بصلة فنيل كبيرة، مقطعة ومقشرة بشكل أنيق طوليًا إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش، مع الاحتفاظ بأوراقها الخضراء للتزيينالسعر التقديري €1.20–€2.50
• بصل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات بحجم ١/٤ إنشالسعر التقديري €0.30–€0.70
• 16 ورقة نعناع، ممزقة إلى pieces صغيرةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.25–€0.45
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
• 20 زيتون أسود مجفف (منزوع النوى ومقطع لسهولة الأكل)السعر التقديري €1.50–€2.80

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتقشير برتقالتين متوسطتي الحجم (من نوع البرتقال الأحمر أو البرتقال العادي) باستخدام سكين صغير، مع إزالة القشرة البيضاء الداخلية (اللب الأبيض) تمامًا. تخلص من القشر واللب الأبيض. بعد ذلك، قم بتقطيع البرتقال إلى شرائح بين الأغشية الداخلية برفق، وضع الشرائح في وعاء متوسط الحجم، وتخلص من الأغشية أثناء التقطيع.

2. 2

   في وعاء الخلط، أضف شرائح رفيعة من نصف بصلة حمراء وشرائح رفيعة من نبات الشمر (الفينيل)، مع أوراق النعناع الطازج الممزقة. صب عليها زيت زيتون بكر ممتاز وقلّب المكونات جيدًا حتى تختلط. تبّل بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.

3. 3

   رتب السلطة في طبق التقديم، ثم انثر فوقها حوالي 20 حبة من الزيتون الأسود المعتق (المخلل بالزيت) بشكل متساوٍ.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سلطة الشمر والحمضيات بنكهة لاذعة تجمع بين نكهات البحر الأبيض المتوسط مع لمسة عصرية. يُستخدم الشمر بشكل شائع في المطبخ الإيطالي والمتوسطي، بينما تعكس الفواكه الحمضية وزيت الزيتون تقاليد الطهي في المنطقة.

• معلومة موسمية

  عادة ما يكون الشمر والفواكه الحمضية مثل البرتقال الدموي في موسمها خلال أشهر الشتاء، مما يجعل هذه السلطة مثالية لطبق منعش وحيوي خلال الموسم البارد.

• معلومة صحية

  سلطة الشمر والحمضيات هي خيار مغذي حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، وتوفر كمية جيدة من فيتامينات أ و ج. يجمع مزيج الشمر والحمضيات وزيت الزيتون بين مضادات الأكسدة والدهون الصحية.