Une salade de tomates piquante, pleine de fraîcheur et de saveur.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.19 · €0.70/serving
- 4 à 6 gousses d'ail piquantes, pelées et écrasées (écraser avec le côté plat d'un couteau pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.08–€0.25
- Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge corséPrix estimé €0.15–€0.40
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.45–€1.20
- 2 livres de tomates mûres, de préférence de variété prune, évidées, éventuellement pelées et tranchées finementPrix estimé €2.50–€5.00
- 20 feuilles de basilic parfumé, déchirées en petits morceaux (chiffonnez les feuilles de basilic en les empilant, en les roulant et en les tranchant finement pour conserver leur fraîcheur)Prix estimé €1.00–€2.50
Étapes
- 1Dans un bol, mélangez l'ail haché, le sel, le vinaigre et l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Disposez les tomates sur un plat de service et arrosez-les généreusement avec cette vinaigrette.
- 2Parsemez le plat de feuilles de basilic frais, saupoudrez d'une pincée de sel et ajoutez un tour de moulin à poivre. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Note culturelle
La salade de tomates fraîches à la vinaigrette piquante est un plat méditerranéen classique qui met en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients de saison. Elle est souvent dégustée comme accompagnement léger et rafraîchissant ou en entrée dans la cuisine méditerranéenne.
Note de saison
1. seasonalInfo : La salade de tomates fraîches à la vinaigrette piquante est idéalement préparée en été, lorsque les tomates et le basilic sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients au summum de leur saveur et de leur fraîcheur.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est faible en calories et en graisses saturées, mais riche en vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Il apporte également une bonne source de graisses saines grâce à l'huile d'olive et de fibres grâce aux tomates.
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