Salade de riz avec du gingembre mariné piquant et des pois mange-tout croquants.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.35 · €0.92/serving
- 3 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonnéPrix estimé €0.75–€1.80
- 1/2 tasse d'umeboshiPrix estimé €4.50–€7.50
- 1/3 tasse de gingembre mariné égoutté (de préférence amazu shoga)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1/4 livre de pois mange-tout ou pois neigePrix estimé €0.60–€1.20
Étapes
- 1Versez le riz dans un grand bol et rincez-le abondamment à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Égouttez-le ensuite dans une passoire fine. Laissez le riz reposer dans la passoire, à l'air libre, pendant au moins 30 minutes, voire jusqu'à 1 heure.
- 2Dans une casserole de 3 litres, portez à ébullition de l'eau avec le riz à feu vif. Dès que l'eau bout, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 2 minutes. Baissez ensuite le feu à moyen et poursuivez la cuisson à couvert pendant 5 minutes supplémentaires. Réduisez enfin le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 10 à 15 minutes. Laissez reposer le riz à couvert pendant encore 10 minutes, puis transvasez-le dans un grand plat creux. Arrosez-le d'un filet de vinaigre et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois pour le refroidir légèrement.
Note culturelle
La salade de riz mariné au gingembre et aux pois gourmands s'inspire des traditions culinaires japonaises, mettant en avant des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine japonaise comme le vinaigre de riz assaisonné et l'umeboshi. Le gingembre mariné est un condiment incontournable de la cuisine japonaise, connu…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade de riz mariné au gingembre et aux pois gourmands est un plat rafraîchissant, idéal pour le printemps et l'été, lorsque les pois gourmands sont abondants. Le gingembre mariné apporte une touche piquante particulièrement appréciée par temps chaud.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une option nutritive, offrant une bonne source de fibres grâce au riz et aux légumes. Sa faible teneur en calories et en matières grasses en fait un repas léger et satisfaisant. De plus, la vitamine A et C contenues dans l'umeboshi et les pois gourmands contribuent aux propriétés…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
