Pollo crujiente con salsa de hierbas aromáticas y verduras de hoja verde.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.63 · €3.81/serving
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididasPrecio est. €0.20–€0.40
- 2 pechugas de pollo grandes con piel intacta y deshuesadas (680 gramos) (Para una carne más jugosa, marine las pechugas de pollo en una mezcla de agua, sal y azúcar durante unas horas antes de cocinar)Precio est. €6.00–€10.50
- Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto (sazonar generosamente para capas de sabor)Precio est. €0.02–€0.05
- 2 dientes de ajo machacados hasta formar una pastaPrecio est. €0.10–€0.20
- 1 cdta. de semillas de cilantro recién picadasPrecio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de semillas de cominoPrecio est. €0.05–€0.10
- 1/2 cdta. de pimentón picante ahumadoPrecio est. €0.03–€0.06
- 1 chalota mediana, en rodajasPrecio est. €0.25–€0.45
- 1/2 taza de delicadas hojas de cilantro con los tallos intactosPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. (o más) de jugo de limón recién exprimido (Añadir más jugo de limón para un sabor más brillante)Precio est. €0.15–€0.25
Pasos
- 1En una sartén mediana a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite. Sazona el pollo con sal y pimienta, y dóralo por la parte de la piel hasta que quede bien doradito, lo que te llevará unos 10-12 minutos. Dale la vuelta y sigue cocinando hasta que esté bien hecho por dentro, unos 5-8 minutos más. Una vez listo, retira el pollo a un plato y reserva la sartén para más tarde.
- 2Limpia la sartén y calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Añade el ajo, el cilantro molido, el comino y el pimentón. Remueve de vez en mientras se cocina hasta que el ajo esté tierno y las especias desprendan su aroma, unos 2 minutos. Retira la sartén del fuego, mezcla bien la chalota y sazona con sal y pimienta antes de servir.
Nota cultural
El pollo empanizado con hierbas es un plato popular en la cocina mediterránea, conocida por sus combinaciones sabrosas de hierbas y especias. El uso de ingredientes como el comino, el cilantro y el coriandro refleja la influencia de las tradiciones culinarias de Oriente Medio y el norte de África. Las verduras como la…
Nota de temporada
Este platillo es ideal para prepararse en primavera y verano, cuando hierbas como el cilantro y verduras de hoja como la escarola están en temporada.
Nota de salud
El pollo empanizado con hierbas y verduras frescas es un plato rico en proteínas y vitaminas A, C y K, esenciales para la función inmunológica, la salud de la piel y la coagulación sanguínea. También es una buena fuente de fibra y zinc, pero tiene un alto contenido de grasas y sodio, por lo que se recomienda consumirlo…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
