Ensalada de hierbas frescas con crujientes pistachos y picante aliño de rábano picante.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.49 · €1.12/serving
- 2 cdas. de pistachos picados groseramentePrecio est. €0.18–€0.35
- 1 cda. de semillas de hinojoPrecio est. €0.08–€0.15
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra delicadoPrecio est. €0.10–€0.25
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 bulbo pequeño de hinojo, cortado en cuartos a lo largo, rebanado muy finamentePrecio est. €0.80–€1.50
- 4 tazas de lechuga mantecosa desgarrada, corazones de lechuga romana o Little GemPrecio est. €1.60–€3.00
- 1 1/2 tazas de hojas de perejil fresco con tallos tiernosPrecio est. €0.45–€0.90
- 1/2 taza de hojas frescas de estragón, rasgadas si son grandesPrecio est. €0.60–€1.20
- 2 cdas. de cebollino picado finamentePrecio est. €0.15–€0.30
- 1 cda. de ralladura de limón finamente ralladaPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1En una sartén pequeña a fuego medio, echa los pistachos, las semillas de hinojo y 1 cucharada de aceite. Remueve de vez en cuando y cocina hasta que desprendan un aroma intenso, unos 3 minutos aproximadamente. Sazona con sal al gusto. Una vez listo, pasa la mezcla a un bol pequeño y deja que se enfríe antes de usarla.
- 2En un bol grande, mezcla el hinojo, la lechuga, el perejil, el estragón, las cebollinas, la ralladura de limón y el rábano picante. Rocía con el zumo de limón y sazona con sal y pimienta. Remueve todo bien hasta que quede uniformemente mezclado.
Nota cultural
Las ensaladas de hierbas tienen una larga tradición en la cocina mediterránea, donde las hierbas frescas se utilizan frecuentemente para realzar los sabores de los platos. La adición de rábano picante aporta un toque picante y ácido a la ensalada, un elemento que se remonta a las tradiciones culinarias de Europa del…
Nota de temporada
La ensalada de hierbas con pistachos y rábano picante se disfruta mejor en primavera y verano, cuando las hierbas frescas son abundantes y llenas de sabor. El hinojo y la lechuga también están en temporada durante esta época, convirtiendo este plato en una opción refrescante para los días más cálidos.
Nota de salud
Esta ensalada de hierbas es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de vitaminas A, C y K. Es baja en calorías y grasas saturadas, alta en fibra y aporta grasas saludables gracias a los pistachos y el aceite de oliva. Además, no contiene colesterol y es una excelente alternativa para quienes buscan…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
