سلطة الأعشاب بالفستق والشمر والخردل البري، طعم فريد ونكهة مذهلة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.49 · €1.12/serving
- ملعقتين من الفستق المفروم خشنًاالسعر التقديري €0.18–€0.35
- ملعقة كبيرة بذور الشمرالسعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقة كبيرة زيت زيتون عالي الجودةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- بصل الشمر الصغير، يُقطع السيقان ويُرمى ويُقطع البصل إلى مكعبات بحجم ١/٤ إنشالسعر التقديري €0.80–€1.50
- ٤ cups من ورق الخس الممزق، قلوب الخس الرومين، أو الجيم الصغيرالسعر التقديري €1.60–€3.00
- كوب ونصف من أوراق البقدونس الطازجة مع السيقان الناعمةالسعر التقديري €0.45–€0.90
- نصف cup من أوراق الطرخشق الطازجة، ممزقة إذا كانت كبيرة الحجمالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقتين من الكراث الطازج المفرومالسعر التقديري €0.15–€0.30
- قشر ليمون مبشور ناعمًا بملعقة كبيرةالسعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ضعي الفستق الحلبي وبذور الشمر مع ملعقة كبيرة من الزيت. قلبي المكونات برفق حتى تفوح رائحة عطرة، لمدة حوالي 3 دقائق. أضيفي الملح حسب الرغبة. بعد الانتهاء، انقلي الخليط إلى وعاء صغير واتركيه يبرد قبل الاستخدام.
- 2في وعاء خلط كبير، اخلطي الشمر مع الخس والبقدونس والطرخون والثوم المعمر وقشر الليمون المبشور والفجل الحار. أضيفي عصير الليمون فوق الخليط وتبليه بالملح والفلفل. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتغطى بالتتبيلة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع سلطات الأعشاب بتاريخ طويل في المطبخ المتوسطي، حيث تُستخدم الأعشاب الطازجة غالبًا لتعزيز نكهة الأطباق. إضافة الفجل الحار يمنح السلطة نكهة لاذعة وحارة، وهي ممارسة يمكن إرجاعها إلى تقاليد الطهي في أوروبا الشرقية. أما الفستق، وهو مكون رئيسي، فيُستخدم بشكل شائع في المأكولات الشرق أوسطية والمتوسطية.
معلومة موسمية
يُفضل تناول سلطة الأعشاب مع الفستق والفجل الحار في فصلي الربيع والصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة وفيرة ومليئة بالنكهة. كما أن الشمر والخس يكونان في موسمهما خلال هذا الوقت، مما يجعل هذه السلطة طبقًا منعشًا للطقس الدافئ.
معلومة صحية
تُعد سلطة الأعشاب هذه خيارًا مغذيًا، حيث توفر مصدرًا جيدًا لفيتامينات أ، ج، وك. وهي قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وغنية بالألياف، وتوفر دهونًا صحية من الفستق وزيت الزيتون. كما أن السلطة خالية من الكوليسترول وتُعتبر خيارًا جيدًا لمن يرغبون في زيادة تناول الزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
