Courge d'été et maïs sautés aux herbes fraîches.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.89 · €1.22/serving
- 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive légère et délicatePrix estimé €0.12–€0.25
- 1 gros poivron vert ou rouge, coupé en fines lanières (retirer les graines et les membranes pour une saveur plus douce)Prix estimé €1.20–€2.50
- 2 courges golden zephyr moyennes, coupées en tranches de 0,6 cm d'épaisseur (sécher avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €1.80–€3.00
- 1 à 1 1/2 tasse de grains de maïs frais (extraits de 1 à 2 épis de maïs)Prix estimé €0.75–€1.50
- 2 tomates robustes mûris sur pied, finement coupés en dés (utilisez des tomates mûres pour un maximum de saveur)Prix estimé €1.00–€2.20
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir le poivron pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli. Ajoutez ensuite la courge et le maïs dans la poêle, en continuant à faire sauter tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes atteignent la texture croquante-tendre souhaitée.
- 2Faites revenir rapidement les tomates jusqu'à ce qu'elles perdent leur goût cru. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Note culturelle
Ce plat met en valeur une harmonieuse combinaison de légumes d'été frais, couramment utilisés dans les cuisines méditerranéenne et américaine. L'utilisation d'huile d'olive et d'herbes reflète l'influence de la cuisine méditerranéenne, tandis que l'association du maïs, des courgettes et des tomates est un classique de…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est idéalement préparé en été, lorsque les courgettes zéphyr, le maïs, les poivrons et les tomates sont de saison. Ces légumes d'été sont alors à leur apogée en termes de saveur et de fraîcheur, rendant ce sauté particulièrement délicieux.
Note santé
2. healthInfo : Le sauté de courgettes et de maïs aux herbes est un plat nutritif, faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour ceux qui souhaitent gérer leur poids. Il est également une bonne source de fibres, avec 4 g par portion, bénéfiques pour la digestion et la santé…
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