Salteado de coliflor y patata.

Ingredientes

Coste total estimado: €5.39 · €1.35/serving

• Aceite en aerosol de colzaPrecio est. €0.02–€0.05
• 1/8 cdta. de semillas de mostaza negra exóticaPrecio est. €0.08–€0.15
• 1 taza de arroz jazmín fragantePrecio est. €1.20–€2.50
• 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas finas (para un sabor más suave, remojar la cebolla cortada en agua fría durante 10 minutos)Precio est. €0.15–€0.30
• Una lata de garbanzos de 425 gramos, escurridos y enjuagados (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.70–€1.20
• 1/8 cdta. de cúrcuma molida vibrantePrecio est. €0.03–€0.08
• 1/2 cdta. de comino molido aromático (opcional) (tostar el comino en una sartén seca para potenciar el sabor)Precio est. €0.05–€0.12
• 1/2 cdta. de cilantro molidoPrecio est. €0.05–€0.12
• 3/4 cdta. de garam masala aromáticoPrecio est. €0.08–€0.18
• 1 cdta. de jengibre fresco rallado (utiliza un microplane para obtener una textura fina)Precio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 230°C. Así nos aseguramos de que esté bien caliente cuando lo necesitemos.

2. 2

   Engrasa bien el interior y la tapa de una cazuela de hierro fundido con aceite de colza. Si tienes spray de cocina, úsalo para que quede bien repartido.

3. 3

   Esparce las semillas de mostaza de manera uniforme por el fondo de la cazuela. Esto les dará un toque crujiente y aromático.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El Salteado Aromático de Coliflor y Papa es un plato vegetariano tradicional que se encuentra comúnmente en hogares y restaurantes de la India. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro refleja los sabores vibrantes y aromáticos de la cocina india. Las papas y la coliflor son ingredientes básicos…

• Nota de temporada

  Este plato es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando la coliflor y las papas están en temporada. Las espinacas tiernas se pueden encontrar durante todo el año, aportando un toque de color y frescura al plato.

• Nota de salud

  Este salteado es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra y proteína vegetal gracias a los garbanzos. Es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. Además, el plato es rico en vitaminas A y C, esenciales para el sistema inmunológico y la…