Sauté de chou-fleur et de pommes de terre aux épices indiennes et aux saveurs aromatiques.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.39 · €1.35/serving
- Vaporisateur d'huile de colzaPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/8 c. à café de graines de moutarde noire exotiquePrix estimé €0.08–€0.15
- 1 tasse de riz parfumé au jasminPrix estimé €1.20–€2.50
- 1/2 oignon moyen, tranché finement (pour une saveur plus douce, tremper l'oignon tranché dans de l'eau froide pendant 10 minutes)Prix estimé €0.15–€0.30
- Une boîte de pois chiches de 425 grammes, égouttée et rincée (sécher avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.70–€1.20
- 1/8 c. à café de curcuma en poudre vibrantePrix estimé €0.03–€0.08
- 1/2 c. à café de cumin moulu aromatique (facultatif) (faire griller le cumin dans une poêle sèche pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.05–€0.12
- 1/2 c. à café de coriandre mouluePrix estimé €0.05–€0.12
- 3/4 c. à café de garam masala aromatiquePrix estimé €0.08–€0.18
- 1 c. à café de gingembre frais râpé (utilisez une râpe microplane pour une texture fine)Prix estimé €0.10–€0.25
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 230°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour bien démarrer cette recette.
- 2Prenez une cocotte en fonte et huilez généreusement l’intérieur ainsi que le couvercle avec de l’huile de cola. Vous pouvez utiliser un spray culinaire pour faciliter l’opération.
Note culturelle
Le sauté aromatique indien au chou-fleur et aux pommes de terre est un plat végétarien traditionnel couramment préparé dans les foyers et restaurants indiens. Le mélange d'épices comme le curcuma, le cumin et la coriandre reflète les saveurs vibrantes et parfumées de la cuisine indienne. Les pommes de terre et le…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est idéal à préparer en automne et en hiver, lorsque le chou-fleur et les pommes de terre sont de saison. Les épinards frais sont disponibles toute l'année, apportant une touche de couleur et de fraîcheur au plat.
Note santé
2. healthInfo : Ce sauté est une option nutritive, offrant une bonne source de fibres et de protéines végétales grâce aux pois chiches. Il est faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait un choix bénéfique pour le cœur. Le plat est également riche en vitamines A et C, essentielles pour le système…
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