مزيج الشمندر الأنيق

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.53 · €0.26/serving

• 4 شمندر طازج، بوزن حوالي ١٫٥ رطل، مُغسول، مشوي، ومقشّرالسعر التقديري €1.20–€2.80
• ملعقتين كبيرتين وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.15–€0.40
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.10–€0.25
• صلصة تاباسكو to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ملح وفلفل أسود to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• أوراق البقدونس الطازجة المفرومة للتزيين، اختياريالسعر التقديري €0.05–€0.15

الخطوات

1. 1

   ضع البنجر في محضرة الطعام مع إضافة الزيت وعصير الليمون. شغّل المحضرة على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط مفرومًا ناعمًا ومتجانسًا.

2. 2

   قم بتتبيل الطبق برشة من صلصة التاباسكو، مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك تقديمه مباشرة أو تغطيته وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. إذا أردت، زيّن الطبق ببعض البقدونس الطازج قبل التقديم لإضافة لمسة جمالية.

3. 3

   ابدأ بتقطيع نصف كوب من الجوز المقشر إلى قطع صغيرة، مع الحرص على ألا يصبح مسحوقًا. سخّن مقلاة صغيرة على نار متوسطة وقم بتحميص الجوز مع تحريك المقلاة باستمرار حتى تظهر رائحة عطرة. أضف الجوز المحمص إلى خليط البنجر قبل التقديم مباشرة لإضافة قرمشة ونكهة مميزة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: نشأ الهوموس في الشرق الأوسط وهو عنصر أساسي في المطبخ المتوسطي. إضافة البنجر إلى الهوموس يعطيه لونًا زاهيًا ولمسة نكهة فريدة، مما يجعله نسخة حديثة وأنيقة من الطبق التقليدي.

• معلومة موسمية

  تكون البنجر في أفضل حالاته خلال فصلي الخريف والشتاء عندما يتم حصاده. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام باستخدام البنجر المعلب عندما لا يتوفر البنجر الطازج.

• معلومة صحية

  هذا الهوموس الفاخر بالبنجر هو خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات A وC ومضادات الأكسدة من البنجر. وهو منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لإدارة الوزن.