Pan tostado cubierto con verduras y hierbas de inspiración mediterránea.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.77 · €2.69/serving
- 4 huevos duros grandes, pelados, picados groseramente (para una textura más suave, pica los huevos con un cuchillo afilado en lugar de un procesador de alimentos)Precio est. €0.80–€1.40
- 3/4 taza de queso fresco bajo en grasa (para una consistencia más cremosa, mezcla el queso cottage en un procesador de alimentos)Precio est. €0.75–€1.25
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.45–€0.90
- 2 cdas. de perejil de hoja plana italiano finamente picado más 1 taza de hojas enteras (rasgue suavemente las hojas de perejil para mayor frescura)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de alcaparras picadas groseramente (enjuagar las alcaparras antes de usar para quitar el exceso de sal)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cebolla de verdeo cortada en rodajas finas (utilice tanto la parte blanca como la verde de la cebolla de verdeo para añadir sabor)Precio est. €0.15–€0.25
- Sal kosher, pimienta recién molida (sazonar generosamente con sal y pimienta para realzar los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad (utiliza tomates maduros para un toque de dulzura)Precio est. €1.50–€2.50
- 1/4 taza de aceitunas surtidas, deshuesadas y cortadas en cuartos (mezclar diferentes variedades de aceitunas para un perfil de sabor más diverso)Precio est. €0.60–€1.00
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla los huevos, el requesón, 1 cucharada de aceite, el perejil picado, el zumo de limón, las alcaparras y la cebolleta. Usa un machacador de patatas o un tenedor grande para aplastar la mezcla hasta obtener una pasta gruesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 2En otro bol mediano, combina 2 cucharadas de aceite, 1 taza de hojas de perejil, 1 cucharada de zumo de limón, los tomates y las aceitunas. Sazona la mezcla con sal, pimienta y un poco más de zumo de limón si lo prefieres. Incorpora con cuidado el atún, sin mezclar demasiado, para que quede en trozos y no se deshaga.
Nota cultural
La receta de Tostada Mediterránea de Vegetales y Hierbas está inspirada en los sabores de la cocina mediterránea, conocida por su énfasis en productos frescos, hierbas y aceite de oliva. Este plato refleja la tradición cultural de utilizar ingredientes simples y saludables para crear comidas deliciosas y nutritivas.
Nota de temporada
Esta receta de Tostada Mediterránea de Vegetales y Hierbas es ideal para preparar en primavera y verano, cuando los tomates cherry, las cebolletas y el perejil italiano de hoja plana están en su mejor momento, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para el plato.
Nota de salud
Esta receta es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos duros y el atún capturado de manera sostenible, esenciales para la salud muscular. El aceite de oliva aporta grasas saludables para el corazón, mientras que las verduras y hierbas proporcionan vitaminas A, C y K, además de fibra para una buena digestión.
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