Pain grillé garni de légumes et d'herbes d'inspiration méditerranéenne.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €10.77 · €2.69/serving
- 4 gros œufs durs, pelés, hachés grossièrement (pour une texture plus lisse, hachez les œufs avec un couteau bien aiguisé au lieu d'un robot culinaire)Prix estimé €0.80–€1.40
- 3/4 tasse de fromage blanc allégé (pour une consistance plus crémeuse, mélanger le fromage cottage dans un robot culinaire)Prix estimé €0.75–€1.25
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.45–€0.90
- 2 c. à soupe de persil plat italien finement haché plus 1 tasse de feuilles entières (déchirez doucement les feuilles de persil pour plus de fraîcheur)Prix estimé €0.30–€0.60
- 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.20–€0.40
- 1 c. à soupe de câpres hachées grossièrement (rincer les câpres avant utilisation pour enlever l'excès de sel)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 oignon vert émincé (utilisez à la fois le blanc et le vert de l'oignon pour plus de saveur)Prix estimé €0.15–€0.25
- Sel casher, poivre fraîchement moulu (assaisonner généreusement avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux (utilisez des tomates mûres pour une explosion de douceur)Prix estimé €1.50–€2.50
- 1/4 tasse d'olives assorties, dénoyautées et coupées en quartiers (mélanger différentes variétés d'olives pour un profil de saveur plus diversifié)Prix estimé €0.60–€1.00
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez les œufs, le fromage blanc, 1 cuillère à soupe d'huile, le persil ciselé, le jus de citron, les câpres et la ciboule. Écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette pour obtenir une texture grossière. Salez et poivrez selon votre goût.
- 2Dans un autre saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, 1 tasse de feuilles de persil, 1 cuillère à soupe de jus de citron, les tomates et les olives. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu plus de jus de citron si besoin. Incorporez délicatement le thon en évitant de trop mélanger pour garder une texture bien rustique.
Note culturelle
La recette de Tartine Méditerranéenne aux Légumes et Herbes s'inspire des saveurs de la cuisine méditerranéenne, réputée pour son accent sur les produits frais, les herbes et l'huile d'olive. Ce plat reflète la tradition culturelle d'utiliser des ingrédients simples et sains pour créer des repas délicieux et nutritifs.
Note de saison
Cette recette de Tartine Méditerranéenne aux Légumes et Herbes est idéale au printemps et en été, lorsque les tomates cerises, les oignons nouveaux et le persil plat italien sont de saison, offrant ainsi les ingrédients les plus frais et savoureux pour ce plat.
Note santé
Cette recette est une bonne source de protéines grâce aux œufs durs et au thon pêché durablement, essentiels pour la santé musculaire. L'huile d'olive apporte des graisses bénéfiques pour le cœur, tandis que les légumes et les herbes fournissent des vitamines A, C et K, ainsi que des fibres pour la digestion.
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