Frittata de verduras con queso.

Ingredientes

Coste total estimado: €2.17 · €1.08/serving

• 2 cdas. de aceite de oliva (preferiblemente extra virgen) (utilizar aceite de oliva de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.04–€0.08
• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
• 3 huevos extra grandesPrecio est. €1.05–€1.65
• 1/2 taza de tomate picadoPrecio est. €0.20–€0.40
• 1 cdta. de ajo picadoPrecio est. €0.02–€0.05
• 1/4 taza de queso parmesano recién rallado (28 gramos)Precio est. €0.60–€1.00
• 2 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finasPrecio est. €0.10–€0.25
• 1/2 taza de calabacín rallado con pielPrecio est. €0.15–€0.30

Pasos

1. 1

   Empieza por espolvorear una pizca de sal sobre los calabacines y déjalos reposar en un escurridor durante media hora para que suelten el exceso de agua. Pasado ese tiempo, enjuágalos bien bajo el grifo con agua fría y, después, sécalos con un paño de cocina, apretando bien para eliminar toda la humedad que quede.

2. 2

   Precalentamos el horno a 200°C (temperatura arriba y abajo).

3. 3

   En un cuenco pequeño, bate los huevos con energía usando unas varillas o un tenedor hasta que queden bien espumosos.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las frittatas son un plato italiano que surgió como una forma de aprovechar las sobras. Esta receta en particular combina sabores mediterráneos con el uso de aceite de oliva, ajo, queso parmesano y albahaca fresca, mostrando la influencia de la cocina italiana en su preparación.

• Nota de temporada

  El calabacín y los tomates están en temporada durante los meses de verano, lo que convierte esta época en la mejor para preparar este plato, ya que los ingredientes están en su punto máximo de frescura.

• Nota de salud

  Esta Frittata de Calabacín, Tomate y Queso es un plato nutritivo cargado de proteínas, vitaminas A y C, y fibra. Es relativamente baja en carbohidratos y azúcar, lo que la convierte en una buena opción para quienes vigilan su consumo de estos nutrientes. Sin embargo, tiene un contenido más alto de colesterol y grasas…