Frittata de verduras con queso, calabacín y tomates.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.17 · €1.08/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva (preferiblemente extra virgen) (utilizar aceite de oliva de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.04–€0.08
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 3 huevos extra grandesPrecio est. €1.05–€1.65
- 1/2 taza de tomate picadoPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cdta. de ajo picadoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado (28 gramos)Precio est. €0.60–€1.00
- 2 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finasPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/2 taza de calabacín rallado con pielPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Empieza por espolvorear una pizca de sal sobre los calabacines y déjalos reposar en un escurridor durante media hora para que suelten el exceso de agua. Pasado ese tiempo, enjuágalos bien bajo el grifo con agua fría y, después, sécalos con un paño de cocina, apretando bien para eliminar toda la humedad que quede.
- 2Precalentamos el horno a 200°C (temperatura arriba y abajo).
Nota cultural
Las frittatas son un plato italiano que surgió como una forma de aprovechar las sobras. Esta receta en particular combina sabores mediterráneos con el uso de aceite de oliva, ajo, queso parmesano y albahaca fresca, mostrando la influencia de la cocina italiana en su preparación.
Nota de temporada
El calabacín y los tomates están en temporada durante los meses de verano, lo que convierte esta época en la mejor para preparar este plato, ya que los ingredientes están en su punto máximo de frescura.
Nota de salud
Esta Frittata de Calabacín, Tomate y Queso es un plato nutritivo cargado de proteínas, vitaminas A y C, y fibra. Es relativamente baja en carbohidratos y azúcar, lo que la convierte en una buena opción para quienes vigilan su consumo de estos nutrientes. Sin embargo, tiene un contenido más alto de colesterol y grasas…
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