Tofu estofado de inspiración japonesa con sabrosos sabores cocinados a fuego lento.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.25 · €1.31/serving
- 1/4 taza de pasta de miso blancoPrecio est. €0.60–€1.20
- 1/4 taza de salsa tamari o salsa de soja baja en sodioPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de aceite de sésamo, con un toque orientalPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 cda. de miel (calentar ligeramente para facilitar la mezcla, rociar sobre las verduras asadas para un toque de dulzura)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 libra de tofu extra firme, escurrido y cortado en rodajas de 1/2 pulgadaPrecio est. €2.50–€4.50
- 1/2 libra de hojas de espinacas frescasPrecio est. €1.25–€2.50
- 2 cdas. de semillas de sésamo tostadasPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cebolla de verdeo, cortada en rodajas finas, con adicionales para decorar (utilice tanto las partes blancas como verdes para añadir color)Precio est. €0.10–€0.20
Pasos
- 1En un bol o cuenco hondo, mezcla bien la pasta de miso, el tamari, el aceite de sésamo, el agua y la miel hasta que quede una salsa homogénea y sin grumos.
- 2Baña con cuidado cada trozo de tofu con la marinada antes de colocarlo en la olla de cocción lenta, procurando que no se rompan. Rocía el resto de la salsa por encima para que queden bien impregnados.
Nota cultural
El tofu es un alimento básico en la cocina japonesa y se utiliza en una variedad de platillos, demostrando la versatilidad de esta proteína vegetal. La combinación de pasta de miso y salsa de soya en esta receta resalta los sabores y técnicas tradicionales de la cocina japonesa.
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como el tofu y la espinaca, suelen estar disponibles en los supermercados en cualquier temporada.
Nota de salud
Este platillo es una buena fuente de proteína de origen vegetal, fibra y vitaminas A, C y K. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio, por lo que debe consumirse con moderación, especialmente para quienes deben controlar su ingesta de sal.
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