"Refrescante ensalada de marisco con verduras crujientes".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €22.80 · €3.80/serving
- 5 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (utilice de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.45–€0.90
- 2 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 lata (540 g) de judías cannellini de color marfil, bien enjuagadas y escurridasPrecio est. €1.50–€2.80
- 3 tallos de apio, cortados en rodajas finas ligeramente en ángulo (añade un toque elegante al plato)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 libras de camarones grandes y jugosos (16 a 20 piezas), pelados y desvenados meticulosamente (para facilitar la degustación)Precio est. €18.00–€30.00
- 3 tazas de rúcula bebé delicada, bien apretada (pesando 85 gramos) (añadir al final para dar un toque de color y frescura)Precio est. €2.25–€4.50
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (para un toque de frescura)Precio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1En un bol grande, mezcla bien los langostinos con el ajo picado, una cucharada de aceite, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Asegúrate de que queden bien impregnados con los sabores.
- 2Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego fuerte hasta que veas que el aceite empieza a brillar. Añade los langostinos y saltéalos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos, lo que te llevará unos 3 minutos aproximadamente. Mientras se cocinan los langostinos, prepara en otro bol una mezcla con las judías, el apio, la rúcula, el zumo de limón, un cuarto de cucharadita de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta y las dos cucharadas restantes de aceite.
Nota cultural
Las ensaladas de mariscos son populares en la cocina mediterránea, conocida por su énfasis en ingredientes frescos y platos sencillos pero llenos de sabor. El uso de aceite de oliva, ajo y jugo de limón en esta receta refleja los sabores tradicionales del Mediterráneo.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Mariscos y Verduras con Toque Picante es ideal para disfrutar durante las temporadas de primavera y verano, cuando los camarones frescos y las verduras están en su mejor momento y llenos de sabor.
Nota de salud
Este platillo es una excelente fuente de proteína y fibra, lo que puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho. También es rico en vitaminas A y C, importantes para el sistema inmunológico y la salud de la piel. Sin embargo, ten en cuenta el alto contenido de colesterol de los camarones y el nivel de sodio.
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