سلطة بحرية منعشة بالخضار المقرمشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €22.80 · €3.80/serving

• 5 tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخر، مقسمة (تُرش فوق الطبق النهائي لمسة فاخرة)السعر التقديري €0.45–€0.90
• فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
• علبة واحدة (١٩ أونصة) من فاصوليا الكانيليني باللون العاجي، مُشطفة ومُصفاة جيدًاالسعر التقديري €1.50–€2.80
• 3 سيقان من الكرفس، مقطعة إلى شرائح رقيقة بزاوية طفيفةالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ربع كيلوغرام من الروبيان الكبير الممتلئ (16 إلى 20 حبة)، تم تقشيره وتنظيفه بدقة (لضمان سهولة تناوله)السعر التقديري €18.00–€30.00
• ٣ cups من الجرجير الطفل الرقيق، معبأة بإحكام (بوزن ٣ أونصات) (أضفيها في النهاية للحصول على لمسة من اللون والنضارة)السعر التقديري €2.25–€4.50
• ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.20–€0.40

الخطوات

1. 1

   في وعاء خلط، نتبل الجمبري بالتساوي مع الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من الزيت، نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2. 2

   نبدأ بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار عالية حتى يبدأ الزيت بالتموج. ثم نضيف الجمبري ونقلبه من حين لآخر حتى ينضج تمامًا، وهذا يستغرق حوالي 3 دقائق. أثناء طهي الجمبري، نخلط الفاصوليا والكرفس والجرجير وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت في وعاء خلط.

3. 3

   نضيف الجمبري مع أي سوائل متراكمة إلى خليط الفاصوليا ونقلب جيدًا لتتجانس المكونات.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تُعد سلطات المأكولات البحرية شائعة في المطبخ المتوسطي، المعروف بتركيزه على المكونات الطازجة والأطباق البسيطة ذات النكهات الغنية. استخدام زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون في هذه الوصفة يعكس النكهات التقليدية للمطبخ المتوسطي.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول سلطة المأكولات البحرية والخضروات المنعشة هذه خلال فصلي الربيع والصيف، عندما تكون الجمبري الطازج والخضروات متوفرة بكثرة ومليئة بالنكهات.

• معلومة صحية

  تعتبر هذه الوجبة مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع والرضا. كما أنها غنية بفيتامينات أ و ج، المهمة لتعزيز المناعة وصحة البشرة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى نسبة الكوليسترول العالية في الجمبري ومستوى الصوديوم.