Tiras de filete chisporroteantes con aguacate cremoso y salsa picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €17.45 · €8.72/serving
- Dos piezas de filete mignon magro de 170 gramos cada unaPrecio est. €8.50–€14.00
- La mitad de un paquete de 28 gramos de sazonador para fajitas, como Old El PasoPrecio est. €0.40–€0.80
- Aceite en aerosol sin grasaPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cebolla Vidalia grande, cortada en rodajas finas (corta la cebolla lo más fina posible para obtener una textura delicada)Precio est. €0.70–€1.20
- 1 pimiento verde grande, sin semillas y cortado en dados grandesPrecio est. €0.90–€1.50
- 1/2 aguacate Hass maduro, peladoPrecio est. €0.60–€1.00
- 1 taza de salsa fresca comprada en la tiendaPrecio est. €2.50–€4.00
- 1/2 taza de cilantro fresco picadoPrecio est. €0.40–€0.70
- Ocho tortillas bajas en carbohidratos y altas en fibra de 6 pulgadas, como La Tortilla FactoryPrecio est. €2.80–€4.20
- 1/2 taza de yogur griego al 2%Precio est. €0.55–€0.90
Pasos
- 1Calienta una plancha de asar a fuego fuerte hasta que esté bien caliente.
- 2Comienza por sazonar los filetes con la mitad del condimento para fajitas, luego rocía ligeramente con aceite en spray. Calienta la plancha hasta que esté bien caliente, coloca los filetes y ásalos por cada lado durante 3 minutos para conseguir un punto medio-poco hecho. Una vez listos, retíralos a una fuente, cúbrelos con papel de aluminio y déjalos reposar mientras mantienes la plancha caliente.
Nota cultural
Este platillo combina elementos de la cocina mexicana y estadounidense, utilizando condimentos para fajitas y tortillas acompañadas de una salsa cremosa de aguacate. Los aguacates son un ingrediente básico en la cocina mexicana y se usan comúnmente en platillos como el guacamole y las salsas.
Nota de temporada
Este plato es ideal para el verano, cuando los aguacates, las cebollas Vidalia y los pimientos están en temporada. La frescura de los ingredientes realza los sabores del platillo.
Nota de salud
El bistec a la plancha con salsa cremosa de aguacate es una comida equilibrada, rica en proteínas, fibra y vitaminas A y C, gracias a las verduras y el aguacate. Además, es una excelente fuente de zinc y grasas saludables provenientes del aguacate. Ten en cuenta el contenido de sodio y grasas saturadas si estás…
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