Salmón ahumado y rodajas de manzana con sabores delicados.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €14.62 · €2.44/serving
- 6 rebanadas de pan artesanal de romero u olivas (de 1/4 de pulgada de grosor), cortadas en cuartos (tostadas para mayor crujiente)Precio est. €1.80–€3.50
- Jugo de 1 limón zestoso (utiliza un exprimidor de cítricos para extraer el máximo jugo)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 manzana verde pequeña, como una Granny Smith, cortada por la mitad, despepitada y cortada en rodajas finas (utiliza una mandolina para rebanadas uniformes)Precio est. €0.25–€0.45
- 6 onzas de exquisito salmón ahumado de Nueva Escocia (secado con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €12.00–€18.00
- 1 cda. de alcaparras picantes, enjuagadas y escurridas (para un sabor más suave, remojar en agua durante 10 minutos)Precio est. €0.15–€0.30
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra premium (utiliza un aceite de oliva virgen extra de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.10–€0.25
- Sal y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Coloca la rejilla del horno en el centro y precaliéntalo a 200°C (si tienes horno de aire, baja a 180°C). Así nos aseguramos de que el calor se distribuya bien.
- 2Extiende las rebanadas de pan sobre una bandeja de horno, sin que se solapen. Mételas en el horno y tuéstalas durante 10-12 minutos, o hasta que cojan un tono doradito y queden crujientes. Saca la bande y deja que el pan se enfríe a temperatura ambiente, unos 10 minutos más o menos.
Nota cultural
La combinación de salmón ahumado y alcaparras es un clásico en la cocina europea, especialmente en platos escandinavos y mediterráneos. El uso de pan artesanal y aceite de oliva premium refleja un enfoque en ingredientes de calidad y el arte culinario.
Nota de temporada
Esta ensalada se disfruta mejor en primavera y verano, cuando las manzanas verdes están en temporada y el clima es ideal para platos con salmón ahumado.
Nota de salud
Esta ensalada es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias al salmón ahumado y al aceite de oliva. También es rica en vitamina C y fibra por la manzana verde, lo que favorece un sistema inmunológico fuerte y una buena salud digestiva.
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