Saumon fumé et tranches de pommes aux saveurs délicates.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €14.62 · €2.44/serving
- 6 tranches de pain artisanal au romarin ou aux olives (épaisses de 1/4 de pouce), coupées en quarts (toastées pour plus de croustillant)Prix estimé €1.80–€3.50
- Jus d'un citron zesté (utilisez un presse-agrumes pour extraire le maximum de jus)Prix estimé €0.30–€0.60
- 1 petite pomme verte, comme une Granny Smith, coupée en deux, épépinée et tranchée finement (utilisez une mandoline pour des tranches uniformes)Prix estimé €0.25–€0.45
- 6 onces de délicieux saumon fumé de la Nouvelle-Écosse (bien séché avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €12.00–€18.00
- 1 c. à soupe de câpres acidulées, rincées et égouttées (pour une saveur plus douce, tremper dans l'eau pendant 10 minutes)Prix estimé €0.15–€0.30
- Un filet d'huile d'olive vierge extra de qualité supérieure (utilisez une huile d'olive vierge extra de haute qualité pour une saveur optimale)Prix estimé €0.10–€0.25
- Sel et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
Étapes
- 1Placez la grille du four au milieu et préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). C’est la température idéale pour une cuisson uniforme.
- 2Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson en les espaçant bien. Enfournez et laissez griller pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et bien croustillantes. Sortez-les du four et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Note culturelle
L'association du saumon fumé et des câpres est un classique de la cuisine européenne, notamment dans les plats scandinaves et méditerranéens. L'utilisation de pain artisanal et d'huile d'olive de qualité reflète une attention particulière portée aux ingrédients de choix et au savoir-faire culinaire.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade se déguste idéalement au printemps et en été, lorsque les pommes vertes sont de saison et que le temps se prête parfaitement aux plats à base de saumon fumé.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est une excellente source de protéines et de bonnes graisses, grâce au saumon fumé et à l'huile d'olive. Elle est également riche en vitamine C et en fibres grâce à la pomme verte, favorisant ainsi un système immunitaire robuste et une bonne santé digestive.
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