"Nutritivas lentejas beluga cocinadas con especias aromáticas".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.48 · €0.62/serving
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco para la bandeja de horno y para freírPrecio est. €0.45–€0.90
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Pimienta negra recién molida (agregar pimienta negra recién molida al final para un estallido de sabor)Precio est. €0.02–€0.05
- 1/2 taza de cebolla blanca cortada en cubosPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de hojas de tomilloPrecio est. €0.15–€0.30
- 3 ramitas de albahacaPrecio est. €0.25–€0.50
- 1 1/2 taza de lentejasPrecio est. €1.20–€2.40
- 1 chile de árbolPrecio est. €0.05–€0.15
- 1/4 taza de vino tintoPrecio est. €0.25–€0.60
Pasos
- 1Primero, lava bien las lentejas bajo el grifo, revisándolas para quitar cualquier impureza o piedrecita que pueda haber.
- 2Calienta una cazuela mediana a fuego medio durante 2 minutos. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y deja que se caliente un minuto. Incorpora la cebolla picada, el tomillo, el chile, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Sofríe la mezcla, removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna y transparente, unos 5 minutos.
Nota cultural
Las lentejas beluga reciben su nombre por su parecido con el caviar y son un tipo de lenteja negra originaria de Asia central. Este plato combina hierbas mediterráneas como el tomillo y la albahaca con un toque de picante del chile de árbol, creando una fusión de sabores. Las lentejas han sido un alimento básico en…
Nota de temporada
Las lentejas beluga suelen cosecharse en los meses de verano y otoño, lo que hace de este plato una opción ideal para finales del verano y principios del otoño, cuando las lentejas están en su punto más fresco. El tomillo y la albahaca también son abundantes durante esta época, potenciando los sabores del plato.
Nota de salud
Este plato es una fuente de nutrición, cargado de proteína vegetal, fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. Su alto contenido de fibra ayuda a la digestión y promueve la sensación de saciedad, mientras que sus bajos niveles de azúcar y colesterol lo convierten en una opción saludable para el corazón. El zinc que…
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