"Lentilles de béluga nutritives cuisinées avec des épices aromatiques".
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.48 · €0.62/serving
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu pour la plaque de cuisson et pour la friturePrix estimé €0.45–€0.90
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- Poivre noir fraîchement moulu (ajouter du poivre noir fraîchement moulu à la fin pour une explosion de saveur)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1/2 tasse d'oignons blancs coupés en désPrix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à café de feuilles de thymPrix estimé €0.15–€0.30
- 3 branches de basilicPrix estimé €0.25–€0.50
- 1 1/2 tasse de lentillesPrix estimé €1.20–€2.40
- 1 piment de arbolPrix estimé €0.05–€0.15
- 1/4 tasse de vin rougePrix estimé €0.25–€0.60
Étapes
- 1Commencez par rincer soigneusement les lentilles à l'eau froide. Triez-les pour éliminer les éventuels petits cailloux ou impuretés.
- 2Dans une casserole moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez l'oignon émincé, le thym, le piment, 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres et translucides, environ 5 minutes.
Note culturelle
Les lentilles Beluga tirent leur nom de leur ressemblance avec le caviar et sont une variété de lentilles noires originaires d'Asie centrale. Ce plat associe des herbes méditerranéennes comme le thym et le basilic à une touche de piquant apportée par le piment de árbol, créant ainsi une fusion de saveurs. Les lentilles…
Note de saison
Les lentilles Beluga sont généralement récoltées en été et en automne, ce qui fait de ce plat un choix idéal pour la fin de l'été et le début de l'automne, lorsque les lentilles sont à leur apogée en fraîcheur. Le thym et le basilic sont également abondants durant cette période, rehaussant les saveurs du plat.
Note santé
Ce plat est une véritable mine de nutriments, riche en protéines végétales, en fibres et en vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Sa teneur élevée en fibres favorise la digestion et procure une sensation de satiété, tandis que son faible taux de sucre et de cholestérol en fait un allié pour la santé…
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