Pizza crujiente con queso de cabra.

Ingredientes

Coste total estimado: €11.00 · €2.75/serving

• 2 1/2 tazas de uvas verdes vibrantes o rojas rubí, cortadas por la mitad (congele las uvas antes de agregarlas a la ensalada para un toque refrescante)Precio est. €3.50–€6.50
• 1 cda. de hojas de romero finamente picadas (frota el romero entre tus dedos antes de agregarlo para liberar sus aceites aromáticos)Precio est. €0.30–€0.80
• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (utilice un aceite de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €1.20–€2.50
• 1 libra de masa de pizza artesanal (dejar reposar la masa a temperatura ambiente antes de estirarla para mejorar su elasticidad)Precio est. €2.00–€4.50
• 8 onzas de queso de cabra suave y cremoso (desmenuzar el queso de cabra encima de ensaladas o pizzas para un toque picante)Precio est. €4.00–€7.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, calienta una parrilla de gas o carbón a fuego medio, o si prefieres, precalienta el horno a 220° C (que es lo mismo que 450° F, pero en grados centígrados, que es lo que usamos aquí).

2. 2

   En un bol, mezcla bien las uvas, el romero y una cucharada de aceite de oliva. Remueve hasta que todo quede bien integrado y luego reserva.

3. 3

   Divide la masa en tres partes iguales. Con cuidado, estira cada porción dándole forma circular hasta que tenga unos 25 cm de diámetro (más o menos como un plato grande de servir).

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La pizza de queso de cabra tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde el queso de cabra es un ingrediente común. La combinación del queso de cabra ácido, las uvas dulces y el romero aromático refleja la mezcla de sabores que suele encontrarse en los platos mediterráneos. Esta fusión de elementos dulces y salados…

• Nota de temporada

  Las uvas y el romero suelen estar en temporada durante los meses de otoño, lo que hace de este plato una opción ideal para esta época. Sin embargo, la pizza puede disfrutarse durante todo el año gracias a la disponibilidad de ingredientes como el aceite de oliva y el queso de cabra.

• Nota de salud

  Esta pizza de queso de cabra con un toque ácido es una buena fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas A y C, provenientes de las uvas. El plato es relativamente alto en calorías y azúcar debido a las uvas, el queso y la masa de pizza artesanal. También contiene una cantidad moderada de fibra, que ayuda a la…